bakery

목차

Siba 2009
제14회 서울국제빵ㆍ과자페스티벌 ㅣ 베이커리 꿈과 미래를 설계하다. Siba 2009 / 편집부
갈라디너(Gala Dinner) ㅣ ‘제과’라는 이름으로 국경을 넘는 우정의 파티
APTC(Asian Pastry Team Contest) 회의 ㅣ 아시아 대표 국제제과대회로의 도약, 한ㆍ중ㆍ일 공동 전선 구축
제3차 한ㆍ중 제과 학술포럼 ㅣ 한ㆍ중 제과업 공동의 발전방안 모색
엄마와 함께 예쁜 케이크 만들기 ㅣ 사랑과 행복을 담아가세요
우리농산물을 이용한 찬조작품 ㅣ 건강한 맛, 우리 쌀의 변화무쌍한 변신
국가대표선수 찬조작품 특별 부스 ㅣ 감동과 환희, 국가대표선수 작품의 세계속으로
(사)대한제과협회 홍보부스 ㅣ 베이커리 마니아들“양 손 가득 담아갑니다.”
달콤 풍성했던 케이크카페 ㅣ 샌드위치, 케이크 맛보러 오세요
제14회 서울국제빵ㆍ과자경진대회 ㅣ 할 수 있다는 자신감으로 자신의 한계를 뛰어 넘다 / 배성진
국제대회한국대표선발전 ㅣ 세계무대를 향해 앞으로! / 오선혜
제2회 아시안 페이스트리팀 대회 ㅣ 한국에서 펼쳐지는 첫 국제대회 / 문영화
제5회 한국학생제과경연대회 ㅣ 뜨거운 열기로 가득했던 3일간의 대장정 / 안소정
제14회 제과ㆍ제빵 산업전시회 ㅣ 오감만족, 제과제빵 트렌드를 한자리에서 만나다 / 안소정

BAKERY SPECIAL
베이커리 리뷰 I 2009제 1회 윌튼 콘테스트 코리아 ㅣ 스토리 케이크의 발전을 위한‘첫걸음’ / 안소정
베이커리 리뷰 II 2009 광주국제식품산업전 ㅣ 빵 제과 페스티벌, 관람객의 눈과 입을 사로잡다 / 오선혜
베이커리 리뷰 III 2009 빼빼로&수능 결산 ㅣ 화려함 버리고 실속 선택한‘빼빼로’와‘수능’ / 오선혜
베이커리 리뷰 Ⅳ 2009 살롱뒤쇼콜라 ㅣ 행복한 초콜릿 세계로의 초대 / 김보연

BAKERY LIFE
클로즈업 I 기본에 충실한 빵을 만들다 ㅣ 씨엘드 프랑스 / 안소정
클로즈업 II 내일의 그라츠를 꿈꾼다 ㅣ 그라츠 과자점 / 문영화

BAKERY LESSON
뚝딱뚝딱! 베이커리 랩핑 2010 경인년, 신년맞이 랩핑의 세계로 ㅣ 새해 복 많이 받으세요~ / 배성진
베이커리 세미나 I (주)베이크플러스 2009다미홀(社) 플렉시판 세미나 ㅣ 고소한 빵의 다양한 변신 / 안소정
베이커리 세미나 II 동경제과강습회 ㅣ 달콤하고 럭셔리한 디져트 / 문영화
베이커리 세미나 III RAC 베이커리 세미나 ㅣ 12월, 레이즌의 달콤함으로 물들다 / 배성진

WORLD REPORT
베이커리 불황극복 전략 일본 초콜릿 시장의 선구자, 쯔지야 코우지 ㅣ 열정의 쇼콜라티에, 초콜릿에 인생과 철학을 담다 / 이기현
줌인프랑스 파리 컵케이크의 달콤한 유혹 ㅣ 베르코 / 이정화
스위트재팬 제철야채의 싱싱함에 빠지다. 오가닉 야채 스위츠 전문점 ㅣ 파티스리 포타제 (pattisserie potager) / 배성진

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협회 뉴스 / 김은경

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오피니언 / 서정웅
국내뉴스 / 문영화
해외뉴스 / 문영화
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