bakery

목차

Bakery Special
줌인 ㅣ 2009[트랜스지방 안심제과점] 인증식 / 김은경
베이커리 리뷰 I ㅣ 제44회 전국기능경기대회 제과제빵 부문 / 오선혜
베이커리 리뷰 II ㅣ ACADECO 2009 / 안소정
베이커리 스페셜 리뷰 ㅣ 세계 최대의 제과ㆍ제빵 무역 박람회 / 문영화
창간 16주년 특집 ㅣ 불황극복을 위한 맞춤형 전략 ㅣ 베이커리의 찬란한 비상을 꿈꾸며
서론 ㅣ 위기의 자영제과점, 침체 원인이 궁금하다 / 편집부
전략1 ㅣ 분업화, 차별화 전략만이 해법 / 편집부
전략2 ㅣ 오감 만족 감성을 사로잡자 / 편집부
전략3 ㅣ 인력난의 허와 실, 스스로 찾아야 할 때 / 편집부
시즈널 초이스 ㅣ 화이트 크리스마스를 기다리며 / 배성진
빼빼로데이&수능 제품 퍼레이드 ㅣ 사랑 가득, 격려 가득 hot 아이템 / 배성진

Bakery Life
클로즈업 I ㅣ 브랜드의 자부심을 팔다 - 나폴레옹 과자점 방배점 / 오선혜
클로즈업 II ㅣ 빵 하나에도 건강을 담는다 - 김영모 과자점 신반포점 / 안소정
클로즈업 III ㅣ 고객과 소통하는 문화공간으로 거듭나다 - 삐에스몽테 과자점 / 배성진
이달의 제과인 ㅣ [라띠에르과자점] 박여근 대표 / 김은경

Etc.
오피니언 / 서정웅
국내뉴스
해외뉴스 / 문영화
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Bakery Lesson
동경 건강빵 이야기 ㅣ 달콤함과 건강함을 빵에 담은 콤프레 오 마롱 쇼콜라&푸가스 오 알그 / 배성진
베이커리 & 키친 ㅣ 찬 바람 불어올 땐 따뜻한 오믈렛 세트 / 오선혜
뚝딱뚝딱! 베이커리 랩핑 ㅣ 해피 크리스마스! 해피 랩핑! / 배성진
와인, 베이커리와 만나다 ㅣ 포트 와인에 대하여 / 문영화
클릭! 홈베이킹 ㅣ 밥 대신 빵으로 아침을 대신하는 당신에게 - 메밀 베이글 / 오선혜
베이커리 세미나 I ㅣ 일본 캘리포니아 건포도 신제품 개발 콘테스트 - 건포도의 재발견(II) / 안소정
베이커리 세미나 II ㅣ 미국유제품협의회 세미나 - 깊고 진한 치즈 맛의 유혹 / 배성진
베이커리 세미나 III ㅣ (주)베이크플러스 발로나社초콜릿 세미나 - 달콤한 초콜릿의 유혹 / 안소정

Bakery Bebch-time
Sweet Cake & Sweet Money ㅣ 성공 투자의 첫 단추 The Money, Cash&Credit / 김성년
김초록의 여행풍경 ㅣ 가을의 정취 가득한 맛과 멋이 있는 논산 나들이 / 김초록
Art & Culture / 편집부
New Book / 편집부

Bakers Association
협회 연중 계획표
협회 뉴스 / 김은경