bakery

목차

Bakery Special
베이커리 리뷰 ㅣ ‘2009 베이커리 차이나 박람회’ (사)대한제과협회 회장단 방문 / 배성진
대학가 생생 리포트 ㅣ 제5기 대학생 명예기자 발대식 / 오선혜
베이커리 트렌드 읽기 ㅣ 줌인 디저트 카페 / 오선혜
트렌드 초읽기 ㅣ 달콤 한 스쿱, 상큼 한 스쿱, 행복 한 스쿱
part 1. 아이스크림으로의 부드러운 여행
part 2. 아이스크림은 변신의 귀재
part 3. 아이스크림 만들기 참 쉽다
part 4. 아이스크림에 스타일을 입히다

Bakery Life
클로즈업 ㅣ 편안히 쉴 수 있는 그루터기 _ 마야 / 안선화
이달의 제과인 ㅣ 김해[김덕규과자점] 김덕규 대표 / 김은경
Bakery Topic ㅣ ‘사랑과 행복을 전하는 비엔씨’ / 김은경
그집 그맛 ㅣ 가또 마들렌 과자점 ‘이낙근 왕 찹쌀떡’ / 배성진

Etc.
오피니언
국내뉴스
해외뉴스
2009 제14회 서울국제 빵ㆍ과자 경진대회 개최요강
2009 제5회 한국학생제과경연대회 개최요강
국제대회 한국대표선수 선발전 개최요강

Bakery Lesson
웰컴 투 슈거크래프트 ㅣ 꼼꼼한 규정 분석이 대회 석권을 좌우한다 / 안선화
클릭! 홈베이킹 ㅣ 바나나 밀크초콜릿 무스케이크 / 오선혜
동경 건강빵 이야기 ㅣ 사워종을 사용해서 만들어 본 호밀건강빵 / 배성진
베이커리&키친 ㅣ 갖은 재료를 넣고 뚝딱! 키쉬 세트 / 오선혜
베이커리 세미나 I ㅣ (사)한국제과기능장협회 세미나 / 오선혜
베이커리 세미나 II ㅣ (주)유니온무역상사 퓨라토스社제품 홍보세미나 / 안선화
베이커리 세미나 III ㅣ 쿠라다 히로카주 쉐프 초빙ㆍ홍종흔 합동 특별세미나 / 배성진
베이커리 세미나 IV ㅣ (주)제원인터내쇼날 끼리크림치즈 세미나 / 김은경

World Report
해외벤치마킹-일본 ㅣ 런치 고객을 디저트 숍으로 불러라 _ 초콜릿 숍 Del Rey / 정원민
줌인프랑스 ㅣ 프랑스 전통의 살롱 _ 앙젤리나 / 홍보라
스위트재팬 ㅣ 쉐프의 고집스런 정성이 고객의 감동으로 이어진 곳 _ 오븐미튼 / 서솔 통신원

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