bakery

목차

Bakery Special
베이커리 줌인 ㅣ [트랜스지방 안심제과점]인증사업 참여업체 교육 / 김은경
베이커리 리뷰I ㅣ Asian Pastry Team Contest 대표선수 선발전 / 김진미
베이커리 리뷰II ㅣ 2009 지방기능경기대회 / 오선혜
베이커리 리뷰III ㅣ 츠지원 요리 아카데미 1주년 기념 특별 강연회 / 배성진
베이커리 리뷰IV ㅣ 회장단 ‘타이베이국제베이커리쇼 2009’ 방문 / 안선화
스페셜 리뷰 ㅣ 제1회 미국유제품베이커리경연대회 / 안선화
마카롱 이야기 ㅣ 진한 마카롱의 매력 Fall in Love with Macaron
part 1 개성만점 마카롱 들여다보기 / 김진미
part 2 동글동글, 알록달록한 마카롱의 유혹 / 김진미
part 3 화려함 속 깊은 맛에 빠지다 / 김진미

Bakery Life
이달의 제과인 ㅣ [프로방스 베이커리] 류재은 대표 / 김은경
클로즈업I ㅣ 상큼한 오렌지색으로 손짓하다 - 세트레봉 / 안선화
클로즈업II ㅣ 기술인 자신의 브랜드로 승부한다 - 가또 드 아모르 / 오선혜
클로즈업III ㅣ 유러피안 스타일로 맛과 멋의 하모니를 이루다 - 라롬드뺑 / 배성진
인터뷰 with ㅣ 한국을 방문한 MOF의 Live 스토리 / 김진미

Bakery Lesson
김종익의 화과자교실 ㅣ 다양한 색상으로 빛을 발하며 / 김종익
프랑스빵 완전정복 ㅣ 부드러움과 담백함의 조화 - 브리오슈 / 김진미
베이커리&키친 베베 ㅣ 프랑스를 이용한 세트 메뉴 - 테이블 스타일의 점을 찍다 / 오선혜
베이커리 세미나 I ㅣ 캘리포니아 레이즌 베이커리 콘테스트 2차 홍보세미나 / 오선혜
베이커리 세미나 II ㅣ (주)유니온무역상사 초콜릿공예 특별 세미나 / 안선화
베이커리 세미나 III ㅣ 한불제과제빵학원 르노뜨르 전문반 디저트 세미나 / 김진미
베이커리 세미나 IV ㅣ (사)한국제과기능장협회ㆍ(주)지앤엘푸드 세미나 개최 / 배성진

Bakers Association
협회 연중 계획표
협회 리뷰 / 김은경
협회 뉴스
재료업체 정보 가이드 / 편집부

Etc.
오피니언 / 송광해
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국내뉴스
해외뉴스 / 김진미
2009 전국호두제품경연대회 개최요강
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