호텔앤레스토랑

CHAIRMAN'S LETTER
위드 코로나

K-HOTELIER
‘1989 라세느’와 ‘2021 라세느’를 모두 경험한, 특급 호텔 셰프의 정석 롯데호텔서울 조리팀 라세느 박원식 과장

GOOD CHOICE
2022년이 기대되는 호텔 통합 IT 솔루션 기업, ㈜코디더매니저 호텔에서 출발해 효율적인 호텔 운영안을 제시하다

ACADEMY LEADER
코로나19 속에서도 인재 양성은 계속된다 정화예술대학교 호텔조리·디저트학부

DINING REPORT
전세계 50개 이상의 국가에서 사랑받고 있는 캐나다 소고기 품질의 우수성

RISING COMPANY
호텔에 특화된 구인 구직 인력 매칭 플랫폼 (주)탑스맨, Hogoo153 론칭

HOTEL EVENT
메리어트 인터내셔널, 아·태 지역 첫 하이브리드 행사 성료 포스트 코로나 시대 여행과 이벤트의 미래 관련 논의

TOURISM NEWS
2021 제3차 대한민국 관광청 설립추진 대토론회 성료 위드 코로나 시대 대한민국 관광 재개 전략을 모색하다

30th 특집_ 20C HOTEL
<호텔앤레스토랑> 속 호텔 다시 보기 2000년 1월~12월

Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기
사회적 거리두기 속 호텔의 안부

HR FEATURE & ISSUE
30th 특집_ SPECIAL FORUM PREVIEW - 제자리로 돌아온 생활형 숙박시설시설 특성 살린 포지셔닝으로 국내 숙박 수요 넓히나
FEATURE
대내외적으로 피할 곳 없는 거리두기 4단계 호텔, 업계 특수성 반영한 지침 요구하다
HOTEL ISSUE
국내 무대에서 치열한 격전 예고한 NEW HOTEL BRAND INDEX Ⅰ
MAP OF HOTEL
스마트 관광과 MICE 호재 기대되는 대전 타 관광지와 차별화된 대전만의 매력 어필해야
LEADING COMPANY
선진화된 매니지먼트와 체계화된 매뉴얼 시스템 바탕으로 영업이익 높인다, 호텔 매니지먼트 운영사 ㈜산하HM
TOURISM TOPIC
국제관광 재개로 가는 길 (3) 위드 코로나 앞둔 인바운드 관광객 맞이 “준비 됐나요?”
BEVERAGE PEOPLE
글로벌 브랜드 꿈꾸는 스타트업이 커피를 통해 전하고 싶은 메시지 “포기하지 마” 세계 최초 씹는 커피 선보이는 코바코리아 김동주 대표
GLOBAL HOSPITALITY
미국 레스토랑, 로봇으로 구인난 해결 노력 일본 대체육시장 서서히 활성화 소형화, 디지털화로 달라지는 홍콩 외식산업 트렌드

HR INSIGHT
이규홍의 HOTEL DESIGN
위드 코로나 시대 기본으로 돌아가 서비스스케이프를 생각해야할 때
강규원의 HOTEL MUSIC
선곡 작업 중 유의사항에 대해 #1 공간 방문 고객의 주요 연령대를 확인하라
남기엽의 HOTEL NOTES
콘래드 서울을 위한 변명 ? 여의도를 대표하는 두 럭셔리 호텔을 중심으로
율촌의 LAW MENTORING
숙박업 관련 플랫폼에 대한 규제 현황 및 그 시사점
홍주석의 MICE GUIDE
요즘 대세, 브랜드 컬래버레이션(Brand Collaboration)
정성연의 HOSPITALITY BRAND TALK
파인애플을 주제로 한 명확한 브랜딩 스테이 파인애플 호텔
전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
고령자의 감성을 존중하는 일본의 요양시설 3 레크레이션으로 활력을, 일할 기회로 자존감을 CCRC(Continuing Care Retirement Community)
LOCAL NETWORKS
김선일_ 한국형 지역관광추진조직(DMO) 글로컬 관광플랫폼 강릉 DMO
GLOBAL NETWORKS
최성웅_ 럭셔리 풀빌라에서 즐기는 꿈같은 휴가 뉴월드 푸꾸옥 리조트
GLOBAL DINING TREND
이남채_ 요구르트·빵과 함께하는 불가리아 음식문화
신운철의 세무전략
외식업 정직원, 급여에서 살아남기
최수근의 KITCHEN TOOLS
열한 번째 이야기 - 제과제빵 3대 도구 거품기와 볼(Bowl)과 주걱
손진호 교수의 명가의 와인
Jaume Serra
정승호의 TEA MASTER 48
티의 명소를 찾아서 ④ 서유럽_ 프랑스 편 살롱 & 레스토랑에서 세계 최고급 티를 즐길 수 있는 프랑스의 티 명소들
고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
오스트리아의 먹는샘물 와일드알프(Wildalp)