호텔앤레스토랑

CHAIRMAN'S LETTER_호텔, 외식산업과 함께 하는 전문 매거진

HOTEL RE-BORN ISSUE_11월 호텔 리본 프로젝트 데이터를 통해 호텔 트렌드 인사이트 쌓는 법

ISSUE COMPANY_호텔 인력의 판을 바꾼다호텔인네트워크

GOOD CHOICE_따뜻한 온천이 생각나는 계절, ‘오색그린야드 호텔’로 떠나는 웰빙여행

COLUMN 노아윤 기자의 생각 모으기_호텔등급과 미쉐린, 두 개의 별이 가야할 길

FEATURE & ISSUE
HR REVIEW 2019
HOTEL_짐은 무겁고 떠나는 길은 멀다 - 되돌아보는 2019년, ‘임중도원(任重道遠)’의 호텔업계
번외_호텔 리본 프로젝트부터 호텔 델루나까지! 2019년 <호텔앤레스토랑>의 이모저모
DINING_2019 호텔 다이닝 결산식, 음업장의 외주화와 스타 셰프의 입성
FEATURE_“과도한 친절은 부담스러워요” 자발적 단절 원하는 밀레니얼 세대가 호텔에 온다 - 호텔 Untact vs Contact ① Untact 편
HOTEL ISSUE_공정성과 공신력 요구되는 등급제도, 별의 실효성을 이야기하다
EXPO. REPORT_아시아 최대 MICE박람회, ITB ASIA 2019 참가 - MICE 산업의 구심점, ‘호텔’임을 확인하다
DINING GUIDE_미쉐린 가이드 서울 2020 발표 - 라연, 가온 4년 연속 미쉐린 3스타 선정
THE CHEF 최해영 편_‘실패를 숨기려 하지마! ’스테이 한국인 최초의 셰프 드 퀴진, 최해영 셰프
SPECIAL DINING_가온×퍼세(Per Se), 한식과 프렌치의 의미 있는 컬래버레이션
BEVERAGE PEOPLE_커피 생산 환경에 대한 관심 갖는 문화 형성돼야 - 국제공정무역기구 독일본부 커피 최고 책임자, 피터 케틀러 Peter Kettler
FAM TRIP_MACAOMacao 연말연시 즐기기 좋은 호캉스 - 쉐라톤 그랜드 마카오 호텔, ‘셀러브레이트 위드 마카오 패키지’
TOURISM COLUMN 고종원_일본과 홍콩 여행수요 감소와 최근 여행패턴 분석
HOTEL INDEX_서울시내 자치구별 호텔업 등록 현황 - 총 444개소, 5만 8588실(6월 30일 기준) 전년(3월 31일 기준) 대비 34개소, 3936실 증가
COLUMN 노혜영 기자의 세상보기_역풍 맞은 미쉐린 가이드

HR INSIGHT
이규홍의 HOTEL DESIGN_자연을 담는 호텔 공간들
최규완의 HOTEL REVENUE MANAGEMENT_레스토랑 테이블믹스 솔루션
전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN_이번 주는 어디에 살지? 정액제로 호텔에 산다! 숙박서비스 플랫폼 ‘호스텔라이프’
이효상의 HOTEL ARCHITECTURAL DESIGN GUIDE_지역과 상생하는 수평적인 호텔(FLAT HOTEL)
홍주석의 MICE GUIDE_관광산업의 오아시스, 인센티브 단체
LOCAL NETWORKS_강릉 - 김선일
GLOBAL NETWORKS_홍콩 - 송창훈, 싱가포르 - 최경, 미국 - 김민석, 중국 - 심두현, 중국 - 이용승
조우제의 BRAND & IP LAW_유명 셰프의 레시피, 보호받을 수 있을까?
JOEL의 GLOBAL DINING MARKET_성장의 포문을 연 케냐 외식시장
신운철의 세무전략_놓치기 쉬운 외식업 결산체크리스트
미셸과 함께하는 세계의 디저트_크리스마스 메시지전하는 상징적인 케이크, 파네토네
고재윤의 BEVERAGE INSIGHT_비쉬 카탈란(Vichy Catalan)
손진호 교수의 명가의 와인_달 포르노 로마노(Dal Forno Romano)
정승호의 TEA MASTER 26_일본의 차나무와 다원