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bakery

2020년 10월호 |164page|ISSN 2005-3355
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BAKERY THEME
아람_가을의 선물

BAKERY REVIEW
2020 국산밀 빵 기술 세미나 촬영 스케치 세미나, 이제 집에서 보세요!
제원인터내쇼날×카카오바리 세미나 기본기에 충실한 가나슈 몽떼 크림
‘유럽 홈 오브 치즈’ 캠페인 비대면 온라인 마스터 클래스 개최하다

BAKERY AGORA
Special interview 대전광역시 제과 명장 이창민
Special report 음식점(제과점) 위생등급제, 그것이 궁금하다
이런 맛은 처음이라 주황색 달콤함은 처음이라
책을 굽다 시공간을 반죽하는 무섭고 맛있는 이야기 ? 디저트월드
전국빵집자랑 ? 서울 송파·부산·울산 편 코른베르그과자점·장현호과자점·구떼과자점
디저티스트의 Season’s 파르페 딸기 파르페 & 몽블랑 파르페
클래식 갸또 Chapter 1?파트 아 슈 ? 바닐라 에클레어 & 커피 에클레어
페이스트리 연구소 커스터드와 초콜릿의 완벽 밸런스 ? 팡 스위스
베이커스 인터뷰 특별한 기본을 갖춘, 김태우 과자점
Delightful! Deli Dishes 설성목장 한우 치즈버거 & 터키 샐러드
baking class info 빠져나올 수 없는 매력 ? 블렌디 스튜디오
안녕, 카페 기본을 바탕으로 새로움을 입히다 ? 디폴트밸류
#secret_recipe 타르트 3종
빵요정 김혜준의 미식다반사 레스토랑 밍글스 RESTAURANT MINGLES

BAKERY WORLD
도쿄 마실 전 세대를 아우르는 곳 - 아사가야
ZOOM IN FRANCE 나만 알고 싶은 동네빵집 - 마미슈
아로하와이 라투어 베이크 하우스

BAKERY LESSON
(사)대한제과협회×농림축산식품부 국산밀 빵 기술 세미나 우리밀, 우리 기술로 만드는 우리 빵 Ⅰ
올리커 세미나 권셰프의 본격 하드보일드 세미나
대한제분 세미나 화려한 디저트가 치즈를 감싸네
제원인터내쇼날-카카오바리 마스터 클래스 크리스마스 케이크 프리뷰

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잡지정보

잡지명 bakery 2020년 10월호
잡지사 (사)대한제과협회 홈페이지
잡지소개

[bakery] 트렌드를 선도하는 일류 빠티쉐들의 노하우를 비롯해, 깊이있는 제과전문지식과 감각적인 디자인을 소개하는 제과,제빵 전문 매거진 [bakery] Confectionery and baking magazine introducing the know-how of first-rate patties leading the trends, deep confectionery expertise and sensual design