bakery

BAKERY THEME
Part 1 플레이팅 디저트를 하는 사람들
Part 2 계절이 담긴 접시 위의 예술
Part 3 월간 베이커리가 선택한 21곳의 플레이팅 디저트

BAKERY REVIEW
인사말 한응섭 (사)대한제과협회 부회장
제54회 전국기능경기대회 네 꿈을 펼쳐라! 제과 제빵 꿈나무들의 뜨거운 열정 속으로
2019 카페&베이커리 페어 카페 창업에 꼭 필요한 아이템이 한 가득
허니비케이크X발로나 팝업 스토어 유자향 가득한 초콜릿 세계

Special Interview
TPA 한국 대표팀 아시아의 탑 파티시에를 목표로!

BAKERY AGORA
자연이 어우러진 쉼의 공간 - 이학순 베이커리 수원지지대점
인사동에 핀 무궁화 - 태극당 인사점
분당의 터줏대감, 독산동에 새로운 터를 잡다 - 브레드 팩토리 망캄
한 달 앞으로 다가온 2019 서울국제빵·과자페스티벌 미.리.보.기.
달콤한 구움과자향이 물씬한 곳 - 오너스그램(Owner’s gram)
세계 최고의 제과 제빵 기계를 취급하는 - 대우공업사 (주)살바코리아
얼그레이 구겔호프
쉽게 만드는 비주얼 간식 - 꼬꼬링 쿠키
크렘 브륄레와 플랑이 만났을 때 - 플랑 브륄레
알리고 퐁듀 & 브리오슈 식빵
팡데피스 & 쿠글로프
위생과 맛, 재료를 최우선으로! - 아뜰리에 낭만앵
비에이(BA from ordinary)
폴리쉬 소금 크루아상
샌드위치와 샐러드로 직장인의 방앗간이 된 베이커리 - 그라츠(GRAZ)
꾸준한 거북이가 승리한다 - 김근보 기술지도위원

BAKERY WORLD
CHINA - 청두 2편
계절과 지역의 미를 케이크에 담다 - 파티스리 히로 야마모토
치즈가 없는 비건 피자 - 앙크 피자(Hank pizza)

BAKERY LESSON
리큐르 향을 가미한 디저트
브와롱 퓌레의 맛을 담은 디저트
증여 과세체계에 대해서

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