호텔앤레스토랑

PUBLISHER’S LETTER 호텔리어 인터뷰에 관심을!

h academy 호스피탤리티의 꽃 ‘서비스’, 서비스 퍼실리테이터 양성을 통해 퀄리티를 높이자

SPECIAL IN JEJU 다채로운 숙박·관광산업의 요지 제주도에 주목하라

JEJU HOTEL SHOW 2018 제주도에서도 숙박산업의 트렌드와 비전을 제시한다 「2018 제주 호텔쇼」 내달 드디어 제주 상륙!

HR FEATURE & ISSUE
CREATIVE HOTEL 호텔만큼이나 명성이 자자한 프로모션들 호텔 시그니처가 되다
THE GM 70 새로운 남산 호텔 시대 연다 밀레니엄 서울힐튼 이종헌 총지배인
FEATURE_ HOTEL 2018년 호텔, 관광업계 달라지는 주요 정책 새해 활기를 불어넣을 수 있을까
HOTEL LEADER 최강 케미를 선사하는 쉐라톤 서울 팔래스 강남 호텔 강영철 총지배인 × 최혁진 세일즈 & 마케팅 이사
HOTEL ISSUE 곰신들은 이미 알고 있다네~! 국방부에 소속된 군인을 위한 국군호텔
HOTEL MEMBERS 역동적인 변화의 중심 노보텔 앰배서더 서울 강남 정병우 부총지배인
GLOBAL HOTEL 태국 귀족들이 휴양을 위해 찾는 그곳 뫼벤픽 아사라 리조트 & 스파 후아힌
ACADEMY LEADER 꿈을 꾸는 학생들에게 성공의 DNA를 심어야 한다! 한국조리사관직업전문학교 이정열 학장
김서해 기자의 H BRAND 교토의 역사가 담긴 귀족들의 료칸, 호시노야 교토
START UP 제주도의 빈 가옥에 생기를 불어넣는 다자요 남성준 대표
GLOBAL it HOTEL 낭만 여행객들의 취향 저격! 이색적인 버블 호텔 Best 6
노아윤 기자의 WITH HOTEL 주말에 강릉여행 어떠세요?
HOSPITALITY LEADER 20여 년 경력의 셰프에서 3개 회사 경영자로 KTSC, 코빅푸드, KTS 푸드 이종길 대표
2018 DINING PREVIEW 미리 보는 2018 호텔다이닝 한식, 가성비 넘어 가심비로, 다이닝의 양극화
FEATURE_ DINING ‘맛’대로 생각하다. 다이닝의 돌풍을 몰고 온 셀렉다이닝
THE CHEF 이노베이티브 퀴진의 문을 열다 나를 담는 그릇, ‘아키라 백’
HOTEL SIGNATURE RESTAURANT 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 정통 프렌치 레스토랑, Table 34
BEVERAGE PEOPLE 한국와인은 그의 손을 거쳐 광명에서 빛난다 광명동굴 최정욱 와인연구소장
DINING REPORT 세계 속 한식 현지화, 고급화로 증가 추세

HR INSIGHT
전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN 외국인의 자포니즘을 자극하라! 파크 호텔 도쿄
최규호의 HOTEL IT 호텔 적합 IoT 솔루션 분석
고재윤의 BEVERAGE INSIGHT 산펠레그리노 San Pellegrino
LOCAL NETWORKS 강원·평창_ 김선일 / 전남·광주_ 구은영
GLOBAL NETWORKS 베트남_ 최경주 / 중국_ 최성웅/ 홍콩_ 송창훈 / 호주_ 이용승
전용의 COFFEE BREAK 뜻밖의 여정 ‘레체’
손진호 교수의 명가의 와인 샹파뉴 떼땅져 Champagne Taittinger
정승호의 TEA MASTER 티, 산지에서 찻잔까지 차나무의 재배
이재술의 WINE TOUR 프랑스의 남부 랑구독 루씨용(Languedoc-Roussillon)에서 북부 샹퍄뉴(Champagne)까지 유명 와이너리 탐방
신운철의 세무전략 13월의 보너스 ‘연말정산’