호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter | 안전, 나부터 실천하자

HOREX 2014 | 호렉스 전시분야별 트렌드 살펴보기 특급호텔 스파 및 피트니스 클럽

Visit Society | 동북아문화관광연구원 김영호 회장

PEOPLE | 한국관광공사 변추석 신임사장 취임 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 신임 총주방장으로 스테파노 디 살보 선임

Focus People | 세명대학교 관광경영학과 황혜진 교수

Opinion Lounge
이애리_ 중부대학교 호텔경영학과 교수
안치헌_ 한국프랜차이즈콘텐츠개발원 원장

Focus On | 특급 호텔 매각설 활발 외

HR COLUMN | 황선기 (주)디웍스 대표

Hotel & Resort
호텔 신개축 현황 - 29. 제주도 | 제주도 호텔 신개축 현황
Hotel Proposal | the BEST PROPOSAL in June, 펜타즈 호텔 라이브 뷔페 ‘라구뜨’
Hotel Trend | 화려한 컬러와 맛으로 승부, 특급호텔 “빙수”
The GM - 37 | 대명리조트 경주 원문규 총지배인
Global Hotelier - ④ | 앤드류 왕, 하얏트 호텔 그룹 아시아 태평양 지역 세일즈 담당 부사장
Alumni Association | 호스피탤리티 사회 전반에 확대할 터 김용진 서울호스피탤리티 총동문회 회장
Academy Community | 연성대학교 호텔관광과 학과 동아리 ‘아쿠아비트(Aquavit)’
Inbound Market - 중동 편 | ‘할랄’ 음식 확대와 무슬림에 대한 편견 해소해야
Global Network | 조시형 _ 중국 소주 메리어트 클러스터 판촉지배인 외
유민석의 HR Q&A | 해외 인턴십? 국내 취업? 무엇을 먼저 해야할까요?
Hospitality Article | 관광호텔 공간색채이미지에 대한 중국인과 한국인의 선호경향 비교 외

Restaurant & Culinary
테마가 있는 비스트로 | 벨라메종(Belle Maison) 김성모 셰프
Dining Storytelling - 4 | 미즈 컨테이너_ 남성적인 공간에서 맛보는 푸짐한 퓨전 이탈리아 요리
F&B Global Partner | 오스트리아, 미하엘 오터 Michael Otter 상무참사관 외
it Taste | 유럽 육류의 전통과 품질 세미나 개최
Food Expo. | 2014서울국제식품산업대전 성료 국내외 F&B산업에 대한 뜨거운 관심
세계의 레스토랑 체인 | 치킨 패스트푸드 체인의 선두자, 칙 필 에이(Chick Fil-A)
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 58 | 캘리포니아의 건강함이 피자 속으로 California Pizza Kitchen(Guam)
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 - 3 | 빅데이터 기반의 점포이력, 점포평가 서비스 스토어스토리 사용법 익히기
진익준의 Interior Point - 49 | 커피스미스(coffeesmith) 홍대점
KRA Event | 한국외식업중앙회, 제49회 정기총회 성공적 개최

Cafe & Bar
Leading Company | 아스토리아 전자동커피머신으로 호텔 공략한다 대한통상(주) 대표 전광식
Beverage Lab | 열 세 번째 메뉴 스무디킹 A healthy & active lifestyle을 책임진다. 베지스무디
이은용의 다즐링 방문기 | 홍차의 향기에 빠지다, ‘홍차의 샴페인’의 고장 다즐링에 가다
Wine Analysis | 신흥와인의 대세, 아르헨티나 와인 기고_ 알타비스타 와이너리 오너 패트릭 돌랑(Patrick d’Aulan)
Wine Cellar | 초여름에 어울릴 만한 부티크 와인
Wine & Mariage | 역사 속 영웅의 와인 고영준_ Bar&Cafe MILPASO Bar Cafe Louis 제주점 대표