호텔앤레스토랑

목차

Chairman's letter_아무도 흔들지 못하는 관광, 호텔업계

Good Fair_가족 행사 맞춤홀, 경원재 앰배서더 인천 아리랑 홀, 예약행사에 최대 혜택 제공하는 패밀리 페어 개최

Cover Story_오직 호텔만을 위한 음악 솔루션, Play Hotel Music 음악과 IT를 결합해 일궈낸 세계 최초 호텔 음악 시스템

academy Leader_현재의 배움터가 미래의 일터로 이어지는 최적의 도심형 전문직업교육대학정화예술대학교

Hotel show 2019_한 달 앞서 살펴 본 호텔쇼 Preview 호텔리어는 호텔쇼로 통한다

LEADING COMPANY_호텔을 넘어 빌트인 전문 기업으로 (주)윈텍

Open Up_가족여행객들에게 안성맞춤 제주신화월드, ‘신화리조트’ 오픈

Hot Spot_서울 프린스 호텔의 시그니처 레스토랑, ROOM 201 보다 창의적인 컨템퍼러리 이탈리안 퀴진을 선보이다

Dining EDU._시대가 요구하는 조리 인재를 양성한다 세종 컬리너리 스쿨(SCIA)

COLUMN 노아윤 기자의 생각 모으기_우리는 도대체 어디서 잘 수 있나요?

Feature & Issue
Inspire Hotel_서울에 상륙하는 뉴에이지 호텔 브랜드 - 글로벌 체인 호텔 체인이 보유한 다크호스 브랜드를 만나다
Feature Ⅰ_리츠(REITs), 건전한 호텔의 투자기구로 자리 잡을 수 있을까? 국내 호텔 리츠 시장 전망
Book Review_21개의 호텔 속에서 호텔의 진정한 ‘럭셔리’를 경험하다
Good Choice_아는 만큼 보인다 - 건강과 면역을 높여주는 오색그린야드 호텔
Feature Ⅱ_중구난방의 청소년 숙박 규정, 명확한 가이드 필요하다
Hotel Tripper Interview_호텔, 창조적인 영감을 제공하는 곳 - 인피니스 문화기획부 조병하 총괄부장
Tourism Topic_사드 물러가니 찾아온 경제보복 - 부침 잦은 관광업계, 다변화로 해답 찾을까?
The Chef 강민구 편_‘Festa by mingoo’ 셰프 강민구의 시선이 머무는 공간
Feature Ⅲ_무엇이 변화를 주도하는가? 다이닝 공간으로 들어온 호텔 바 - 3. 지루함 벗고 핫스폿이 되다.
HR Dining_국내호텔 최초의 스피크이지 바 - 포시즌스 호텔 서울, 찰스 H.(Charles H.)
Beverage Issue_포도에서 참다래까지, 한국 과육 머금은 한국와인의 맛
COLUMN 노혜영 기자의 세상보기_선택과 집중, 시그니처를 남겨라

HR INSIGHT
이규홍의 Hotel Design_한국적 오리지널리티가 담긴 호텔 디자인 개발에 주력할 때
최규완의 Hotel Revenue Management_의사결정분석과 수익경영
전복선의 Hospitality Management in Japan_호시노 리조트 호시노 요시하루 대표를 만나다Ⅱ 현재 고객의 니즈에만 답한다면, 서양의 호텔을 이길 수 없다
이효상의 Hotel Architectural Design Guide_광교신도시의 새로운 CONVENTION COMPLEX COURTYARD BY MARRIOTT SUWON
Local NETWORKS_강원 - 김선일
GLOBAL NETWORKS_홍콩 - 송창훈, 싱가포르 - 최경주, 중국 - 심두현 호주 - 이용승
TOURISM Column 고종원_안전한 해외여행, 무엇보다 중요
Gourmet Column 심원석_남도탐미: 남도 식재료로 세계의 맛을 아우르다
joel의 Global Dining Market_한국에는 졸리비(Jollibee)와 같은 브랜드가 왜 없을까?
염주석의 Brand & ip Law_호텔 예약 관련 비즈니스 방법(BM)도 특허가 될 수 있을까?
신운철의 세무전략 Beverage Insight_외식업 필수 지출증빙관리 방법
손진호 교수의 명가의 와인_샤또 보쉔 Chateau Beauchene
전용의 Coffee Break_Barsegliere 작은 마을 주민들의 유일한 사랑방이 돼 준 카페
정승호의 Tea MASTER 23_중국 6대 분류의 티 가공 ⑥ - 보이차 #2정승호의 약 1500년 전 운송, 보관을 위해 고안된 보이차 제조 기술들
미셸과 함께하는 세계의 디저트_치즈케이크(Cheese Cake), 전 세계에서 가장 인기 있는 디저트
고재윤의 Beverage Insight_보스(Voss)