호텔앤레스토랑

PRESENT

Publisher’s Letter 結者解之

Hotel Expo 2016 제 5회 호텔산업&채용박람회 성료

Hotel Edu. 한국호텔업협회, ‘2016 호텔업 경영책임자 교육’ 실시

Guide Line_ Tourism 서울시, 관광버스에 강력 억제방안 발표 불법주차 단속 과태료 인상 등 도심혼잡 해소에 나서

Guide Line_ Dining 농림축산식품부, 2017 외식트렌드 키워드 발표 2016 외식소비 행태분석과 2017 외식 트렌드 전망

Guide Line_ Beverage 도농교류법 개정 추진, 농촌체험관광 활성화 기대 와이너리의 호텔 & 레스토랑 생긴다

it Amenity ‘힐링’의 나라 태국에서 온 THANN코리아 엄격한 기준 통과한 성분으로 몸과 마음에 휴식을

Column 한국에서 실천하는 일본의 오모테나시

Hotel & Resort
Map of Korea_ 전라도 다가올 대규모 행사 대비한 인프라 확충할 때
Hotel Event IHG Korea Showcase 2016 개최 한국은 기회와 가능성의 나라
Meet the CEO_ Hotel 한국의 존경과 환대 문화를 토대로 고객에게 놀라운 경험을 선물한다 프레이저 호스피탤리티 그룹 알란 탕 최고 운영 책임자
2016 결산_ Hotel FIT 외국인 관광객 증가에 따라 다양화된 호텔, 문턱 낮추고 합리적 소비층인 밀레니얼 세대 공략
Creative Hotel 나눌수록 커지는 가치, 함께 할수록 기쁜 상생 특급호텔들의 따뜻한 재능기부활동
IR Forum 영종도 복합리조트 성공 전략 포럼 성황리 개최 지속적인 투자유치활동 및 협의체 구성 추진돼야
Hotel Members_ Special 서울특별시관광협회 창립 55주년 관광안내소 사업 등으로 끊임없이 관광발전 위해 노력할 것
Bring up Team 호텔 아케이드, 복합 문화 공간으로 재탄생 파르나스호텔(주) 파르나스몰팀
Mice Forum 부산 복합리조트에 대한 아이디어 공유의 장 MICE 청년 리더스 캠프 성황리 개최
Hotel Developer 모범적인 수익형 호텔 운영모델 만든다 주식회사팰리스호텔앤리조트
Cruise Forum 5 국내 크루즈 인프라 확충을 위한 제언 한국의 크루즈산업 역량강화를 위해 나아갈 방향
임준환의 Hotel Design Story Legacy is the future St. Regis Macau Cotai Strip, designed by Wilson Associates
전복선의 Hospitality Management in Japan 학원의 이유 있는 변신 호텔 칸라 교토ホテルカンラ京都
Fairtrade News
Local Networks 임강원 / 김선일
Global Networks 최경주 / 송창훈 / 알버트 강

Food & Beverage
Meet the CEO_ Dining 기본에 충실한다 울프강스테이크하우스 피터 즈위너 대표
Creative Dining 미쉐린 스타 레스토랑 중 절반이 한식 미쉐린 가이드 서울 2017 발간
Hotel Signature Restaurant 포시즌스 호텔 서울, 중식당 ‘유 유안Yu Yuan’ 미쉐린 1스타 획득, 호텔 중식당 중 유일
2016 결산_ Dining 미식에 대한 사회적 관심 증가, 슈퍼 푸드 넘어 하이퍼 오가닉 주목받을 것
The Chef 음식은 眞心 서승호의 진심을 담다
Food Trend 2016 노르딕 푸드 & 비버리지 프로모션 성료 노르딕 식문화 ‘청정, 안전, 신뢰’
Beverage People 노력과 열정을 블렌딩한 커피 국가대표들 2017 WCCK 국가대표 바리스타 선발전 챔피언 6인
2016 결산_ Beverage 콜드브루 등 프리미엄 커피 인기 주류강자 저도주와 ‘혼술’문화
Wine Academy 손진호교수의 중앙대학교 교양 와인강의 ‘술의 세계와 주도’
C&T Expo 국내 카페문화의 질적 성장과 확산을 바라며 2016서울커피&티페어
신운철의 세무전략 외식업에서 놓쳐서는 안 될 결산준비
김영갑의 상권분석과 마케팅 32 소상공인시장진흥공단 상권정보시스템 사용법 익히기(2)
전용의 Coffee Break 시라쿠사의 커피 축제, Coffee Show
손진호 교수의 명가의 와인 타스카 달메리타, 로쏘델꼰떼 & 노쩨도로
정승호의 Tea Panorama 39 인체 무해성을 강조하는‘유기농 재배’
이용숙 사케 소믈리에의 All about Sake 태평양을 바라보며 맺어진 찰떡궁합 매실과 유자이야기 와카야마和歌山현 나카노中野BC 주조
Wine Market Insight 호텔 레스토랑에서의 소믈리에 인적 마케팅