호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter ｜ F1 숙박시설, 지난해와 무엇이 달라졌나?

HR Society ｜ 호텔전문경영인회 10월 월례회 개최 外

People 인사동정 ｜ W 서울 워커힐, 신임총지배인 그렉 핀들레이 선임 外

Impact On ｜ 제19차 UNWTO 총회 성공적 마무리 外

Premium Company ｜ “창립 30주년 맞아 글로벌 명품기업으로 새롭게 도약한다!” 호텔, 레스토랑 전문용품 기업, (주)대진엔터프라이즈

Focus News ｜ 한국음식업중앙회 ‘1018 범외식인 10만인 결의대회’ 개최

Only ONE Expo ｜ HRIS 2012 - 국내 유일의 호텔산업 관련 전문산업전, 내년 2월 개최

Hotel & Leisure
The GM - 8 ｜ “시대적·환경적 변화에 따라 능동적으로 대처해야 한다!” 세울스타즈 호텔, 엄세포 총지배인
실무포인트 ｜ 중저가호텔의 성공조건 _ 주영민
Band of Colleagues - 20 ｜ ‘it’ Wedding을 통한 고객 개개인 맞춤 서비스 추구 RENAISSANCE SEOUL HOTEL, 웨딩팀
Smile of the Month ｜ ‘무대뒤의 미소’ 그랜드 힐튼 서울 ／ 연회예약실 윤현주 실장
Tour Marketing ｜ (주)서울시티투어 박도영 대표
The Superior 9 - Business Center ｜ 서울 특1급 호텔 최고의 비즈니스 센터
Best Partner ｜ “최고의 호텔·리조트 가전 공급 파트너” 삼성에어비투비시스템(주) 김주복 대표
여운걸 소장의 호스피탈리터의 매너와 의식 ｜ 호스피탈리터와 격언
윤태용 소장의 호스피탈리티 컨설팅 ｜ 호스피탈리티 정신과 호텔경영
세계의 호텔체인 ｜ “수많은 고객들에게 차별화된 솔루션 제공” 아코르(ACCOR) 체인
World Hotel&Resort ｜ VENETIAN Macao Resort Hotel
Resort Paradise ｜ 그 특별한 휴식,Sutera Harbour Resorts in KOTA KINABALU
Culinary Culture Story - 레스토랑 ｜ 프랑스 혁명이 꽃피운 ‘레스토랑’의 역사

Restaurant & Leisure
Super fruit? Berryfruits! ｜ 청정 뉴질랜드 태양과 바람 담은 베리(Berry)가 온다
Pork Special ｜ 세계인이 반한 특별한 돼지고기 요리의 향연 - 그랜드 힐튼 서울 뷔페 레스토랑‘가을맞이 포크 스페셜’
World dining _ Italy ｜ 도심 한복판에서 이탈리아를 즐기는 가장 좋은 방법 ‘카페 모리나리’ Caffe Molinari
Dining Trend ｜ 자연과 세월, 장인정신이 빚어낸 프랑스 명품 햄 ‘잠봉 드 바욘’ Jambon de bayonne
Global Trend ｜ 웰빙공간으로 진화하는 친환경 키친트렌드
Dining Issue ｜ 외식업계 새로운 권력 파워 블로거, 그 명明과 암暗
셰프를 만나다 ｜ 40년 넘게 이어온 일본 요리의 자존심, 호시 노리미츠
진익준의 Interior Point - 20 ｜ 업스케일 라멘 다이닝 잇푸도 (一風堂)
이미령의 다이나믹뉴욕 - 23 ｜ 우유 알레르기, 젖소 그리고 슈퍼 박테리아 - 2
Story of wine ｜ 피노누아를 향한 열정 - 맥머레이 랜치 Mac Murray Ranch
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 29 ｜ 괌의 다양한 볼거리 먹을거리를 한 곳에 차모로 빌리지 Chamorro Village 나이트 마켓
Culture + Coffee ｜ 사람냄새 물씬 나는 ‘남해 해오름 예술촌’ - ‘막싸도라 커피여행’ 모캄보 커피 향에 스며들다
KRA News ｜ 한국음식업중앙회 소식 ／ 서울 강남구지회 이병환 지회장 인터뷰
Looking Backward - 20년 전 <월간 호텔&레스토랑>을 펼쳐보다 ｜ 세계 각국의 관광진흥정책 동향부터 역사 속의 호텔-1960년대 개관 호텔들까지