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bakery

2020년 9월호 |164page|ISSN 2005-3355
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BAKERY THEME_Pumpkins attack!

BAKERY REVIEW
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콜로소 온라인 강의 촬영 현장 스케치_‘금손’ 셰프들의 5人 10色 구움과자 퍼레이드
카카오바리 콜렉티브 랩_나만의 몰드 만들기&가나슈 테스트
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클로즈업
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스코프_비건, 건강한 맛? 맛있는 맛! 오프리
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디저티스트의 Season’s 파르페_복숭아 파르페 & 포도 파르페
페이스트리 연구소_‘엄마손파이’보다 더 바삭한 - 데니쉬 빨미에 까레
베이커스 인터뷰_강점에 더 자신 있도록 노력하는 성수 베이킹 스튜디오 - 황석용 기술지도위원
정윤용의 독일빵 여행_북부지방 편
내친구 브레드_바움쿠헨 편
baking class info_달콤한 순간을 함께 - 스위트모먼트
안녕, 카페_게이샤 커피의 모든 것 - 커피 그래피티
이색 베이킹, 펫 푸드 II_반려견을 위한 아메리칸 쿠키 - 멍글리 쿠키

BAKERY WORLD
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스위트재팬_평범한 일상 속 행복 ? 비앙 에트르
ZOOM IN FRANCE_‘그’ 아이스크림 가게 ? 라 글라스리
아로하와이_난딩스 베이커리
#secret_recipe_페이스트리 2종&쇼콜라 마드레느

BAKERY LESSON
올리커 세미나_리큐르의 향긋함을 살린 디저트 제안!
대한제분 세미나_밀눈x크림치즈의 재발견
제원인터내쇼날-카카오바리 콜렉티브 랩_다양하게 응용하는 초콜릿 베이커리
삼양사_익숙한 식재료의 화려한 변신 Ⅰ

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잡지정보

잡지명 bakery 2020년 9월호
잡지사 (사)대한제과협회 홈페이지
잡지소개

[bakery] 트렌드를 선도하는 일류 빠티쉐들의 노하우를 비롯해, 깊이있는 제과전문지식과 감각적인 디자인을 소개하는 제과,제빵 전문 매거진 [bakery] Confectionery and baking magazine introducing the know-how of first-rate patties leading the trends, deep confectionery expertise and sensual design