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bakery

2020년 4월호 |164page|ISSN 2005-3355
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BAKERY THEME_New Sweetener

BAKERY REVIEW
인사말_이석원 (사)대한제과협회 기술지도위원장
대한제분 알아보기_대한제분 공장의 24시
이제이 베이킹 스튜디오X카카오바리 팝업스토어_대중 입맛 저격! 이은정 셰프의 초콜릿 디저트
힘내라, 대구 경북!
코로나19 사태, 베이커리 업계의 대응책

BAKERY AGORA
클로즈업
따스한 봄 햇살이 스며들다 - 퍼베이드
어디에서도 빛나는 베이커리 카페 - 글림 압구정점
FOCUS_곡물을 사용한 건강한 먹거리 - 샌드위치용 빵
김동석의 Design LAB_필름을 활용한 질감 표현
Special Interview_한국제과학교 8대 교장으로 취임하다! - 김영석 신임 교장
베이커리 인사이드_명품(名品) 과자점을 만들기 위한 28년간의 도전 - 뚜쥬루과자점
쉽게 따라하는, BAKERY beverage!_체리 코코넛 스무디 & 트로피칼 밀크 스무디
SCOPE_하남신도시의 떠오르는 윈도우 베이커리 - 하남빵집 2호점
베이커스 인터뷰_예스러움과 모던함이 공존하는 곳, 코른베르그 과자점 - 서영훈 기술지도위원
실패 없는 인테리어_인천시 남동구 구월동에 위치한 - 케익하우스 델리
본격 샌드위치 레시피_호밀빵 위, 즐거운 조합 - 3가지 타파스
페이스트리 연구소_독자개발 페이스트리 - 퀸아망
baking class info_자연의 맛을 담은 디저트 - 아라리오브네

BAKERY WORLD
빵요정 김혜준의 출장다반사_영국 런던 2편
도쿄 마실_예술과 빈티지의 우아한 조합 - 코엔지(高円寺)
ZOOM IN FRANCE_센느강 앞에 앉아 즐기는 파티스리와 커피 - 아 라크호아 파티시에

BAKERY LESSON
농림축산식품부 X (사)대한제과협회_국산밀을 이용한 빵 세미나
제과제빵이론_냉동 과일 퓌레에 관하여
세무똑똑130 가업의 승계에 대한 증여세 과세특례

ETC.
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잡지정보

잡지명 bakery 2020년 4월호
잡지사 (사)대한제과협회 홈페이지
잡지소개

[bakery] 트렌드를 선도하는 일류 빠티쉐들의 노하우를 비롯해, 깊이있는 제과전문지식과 감각적인 디자인을 소개하는 제과,제빵 전문 매거진 [bakery] Confectionery and baking magazine introducing the know-how of first-rate patties leading the trends, deep confectionery expertise and sensual design