월간 식당

SPECIAL
특집_외식업계 코로나19 강타, 그 현장을 가다
기획_피자업계 35년사 - 시장규모 1조5000억 원 피자시장, 시장침체·악재 딛고 재성장동력 시동
상권분석_한남동까지 확장되고 있는 이태원 상권

PEOPLE_스페셜 인터뷰
북미주한식세계화 총연합회 김영환 회장_월간식당 미주판 발행으로 정보 제공 및 경쟁력 강화에 도움 줄 것
休135 김세경 셰프_드라이에이징 스테이크 대중화에 기여하다
(주)라우더스 김승환 대표이사_소상공인 창업에도 브랜딩이 필요하다

RESTAURANT_핫 레스토랑
중앙감속기_중식과 이탈리안을 접목한 퓨전 레스토랑
영동장어_강남 한복판에서 즐기는 강화도 갯벌장어의 참맛
벨로타 벨로타_한국에 진출한 프랑스식 샤퀴테리아

MENU
테마메뉴_별미메뉴 제조기, 누룽지
식당반찬 레시피_황태포 무침, 씀바귀 머위무침
김치 레시피_식당에서 활용하기 좋은 제철 김치
식재료 돋보기
추위가 주는 단맛 가득 시금치
쌀도 입맛대로 골라 먹는 시대

B2B MARKET
월간식당 PICK
전기 로스터
성형기
논슬립 쟁반
업체탐방_고삼농협 ‘착한들’
교육기관 탐방_한국바이에른식육학교
기획PR_롸이비타

FRANCHISE
FC 리포트_프랜차이즈 스테디 아이템 ‘가락국수’
장수 프랜차이즈_한솥도시락
우수 프랜차이즈
인기명_조개찜과 갈비찜을 한 판에 즐긴다
백채김치찌개_국내산 생고기·김치로 경쟁력 UP

MANAGEMENT
프랜차이즈 상생 경영 15_브랜드 혁신을 추구하는 리더에게 (1)
외식공간 읽기 30_소통을 만들어 내는 구글의 카페테리아
식당경영 한 끗 승부 6_백년식당을 만드는매장 관리법
노무이야기 89_이게 다 코로나 때문이다
세무가이드 72_사업용 계좌의 사용과 절세
글로벌 리포트_2020 미국 식품 트렌드 전망

OTHERS
컬럼_42년간 대구에서 식당 운영한 J 사장의 한숨
푸드앤트래블_한 발자국 느리게, 인도 북동부
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