월간 식당

SPECIAL
특집_日 불매운동 외식업계로 확산매출 동반 추락
트렌드 리포트_디저트, 아웃소싱하라 품질·원가·트렌드 잡는 납품 디저트
aT 외식 트렌드_인공지능 로봇이 사람을 대신한다
스페셜 리포트_2018 일본 외식상장기업 경영분석
기획 특집_가정에서도 외식업체에서도 대세는 ‘간편식’

PEOPLE
스페셜인터뷰
어반딜라이트 박형진 대표_재미있는 공간에는 콘텐츠가 있다
에이몬트 김혁 치프 디렉터_외식업소 유니폼에 다양성을 입히다
셰프 스페셜_쿤쏨차이 김남성 셰프, 다양한 맛을 추구하는 매력적인 태국음식

PLACE
골목탐방_전국구 골목 상권 익선동 한옥마을
이색공간_챕터원 에디트
푸드&트래블_캄보디아의 푸르른 여름

RESTAURANT
화제의 레스토랑_대동할매국수, 연타발 선릉점, 공화춘
뉴레스토랑_구구당, 재해석, 고급오복수산, 라티시크릿셰프, 브뤼서리 서교

FRANCHISE
리포트_불확실성의 시대 가상주방이 뜬다
우수 프랜차이즈_쿠우쿠우 삼송원흥점
유망 프랜차이즈_푸지막

MENU
테마메뉴_국수
샐러드 레시피_유자와 단호박 마스카포네, 마요네즈 샐러드, 안초비소스 가지튀김 샐러드
메뉴 벤치마킹_전 국민 스터디셀러 된장찌개
식재료 돋보기_원목 표고

MANAGEMENT
프랜차이즈 상생 경영 10_인테리어 개선과 현장 경쟁력
프랜차이즈 상권 법칙 8_시장후점의 법칙
외식공간 읽기 25_전통을 지키는 것, 쿠와바라 쇼우텐
식당경영 한 끗 승부 1_손님은 그냥 찾아오지 않는다
노무이야기 84_용도가 다른 2가지 임금, 통상임금과 평균임금
세무가이드 67_절세의 기본 세금계산서 챙기기
글로벌 리포트_꾸준히 성장 중인 라오스 커피 시장

B2B MARKET
월간식당 PICK_시즈닝, 테이블 보온병, 빈티지 소품
애드버토리얼
이금기 소스로 만드는 다양한 짜장 레시피
외식업 서비스 플랫폼 맛집엔BC
조미료가 만든 대중의 입맛 미원
기획PR
대상_매화양꼬치 논현본점
CJ프레시웨이_훠궈하오

OTHERS
컬럼_장기불황에는 '가격경쟁력'이 우선이다
업계소식
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