월간 식당

SPECIAL
특집_주류 거래 리베이트 전면 금지, 자영업자만 죽어난다
기획_배달 음식·테이크아웃·HMR, 포장 기술이 상품력을 좌우한다
특별기획_중국 베이징·상하이 한식당을 가다
트렌드_리포트익숙하면서도 화려한 매력, 중화풍 바&주점

PEOPLE_스페셜인터뷰
낭푼밥상 김지순 명인_제주의 역사를 담은 밥상 이어간다
쿠엔즈버킷 박정용 대표_해외에서 주목받는 저온 압착 참기름·들기름
(주)알가팜텍 조한목 대표·조영재 연구소장_365일 안심하고 먹을 수 있는 무공해 채소

PLACE
골목탐방_을지로 노가리골목, 골목 전체가 맥주축제의 장
이색공간_모스가든, 도심 속에서 발견한 작은 숲
푸드앤트래블_사파

RESTAURANT
화제의 레스토랑_멘야미코
더레스토랑_여미다이닝, 청와옥
뉴레스토랑_레몬그라스, 우기식당 바다점, 마담타이, 반미프엉, 오레노라멘

FRANCHISE
유망 프랜차이즈_용범이네 인계동 껍데기

MENU

테마메뉴_하이앤드 돈카츠가 온다

식재 트렌드_대중음식에 고급 식재 더해 가치 UP

메뉴 벤치마킹_만두전성시대

샐러드 레시피_녹색채소와 삶은 문어, 매쉬감자 샐러드

식재료 돋보기_‘나고야 코친’ 토종닭 미식여행

로컬식재료_경기도 농가와 오너셰프가 만든 ‘경기도의 맛’

MANAGEMENT

프랜차이즈 상생 경영 7_러닝로열티,현장 경쟁력 높이는 상생경영의 도구

프랜차이즈 상권 법칙 5_목이 좋지 않아도 잘 되는 업종이 있다

외식공간 읽기 22_고객의 경험을 디자인하다 - 타르틴 베이커리

노무이야기 81_직원 수 30명 이상 사업장 노사협의회 운영해야

세무가이드 64_공동사업, 세금문제 살펴보기

글로벌 리포트_프랑스 커피산업 동향

B2B MARKET

월간식당PICK
튀기기만 하면 되는 맥주안주
인싸 사로잡는 칵테일
친환경 일회용품

애드버토리얼_미원

업체탐방
나팔꽃F&B
신화유통(주)

기획PR
대상_아무튼생갈비
쉐프원_부페파크

OTHERS

컬럼_주류 리베이트 금지법, 충격 최소화 위한 유예기간 둬야

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