월간 식당

SPECIAL
창간 34주년 기념사
창간 34주년 축사
창간특별기획_버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다
기획인력_난·인건비 부담, 아웃소싱으로 ‘아웃’
트렌드리포트_패스트푸드 소비, 30~40대 남성이 주도

PEOPLE
스페셜인터뷰
(사)한국조리기능장협회 봉준호 이사장 "재능기부 등 외식조리업계 발전 위한 디딤돌 될 것"
조셉 리저우드 셰프_한국의 식재료를 재해석하다
동행_생 클레어, 곽성광 셰프&이영 파티시에 부부

PLACE
골목탐방_동대문 실크로드, 광희동 중앙아시아 거리
이색공간_연남장
업체탐방_취영루
푸드앤트래블_오감만족 오사카 근교여행

RESTAURANT
더레스토랑
강원도 맛기행_자연의 소박한 맛이 살아있는 강원도 미식 순례
진지아, 숙성72
뉴레스토랑_치차로, 요마시, 호 파스타, 콘반, 팔각동

FRANCHISE
FC리포트_2019 프랜차이즈 창업 트렌드, 소형·배달·무인결제 아이템 대세

MENU
테마메뉴_봄을 여는 제철 식재료 주꾸미
샐러드 레시피_엔다이브 토마토 도미 샐러드, 사과 물냉이 적채 샐러드
메뉴 벤치마킹_젓갈로 감칠맛 더하기, 고깃집 사이드메뉴
식재료 돋보기_다양한 품종의 쌀

B2B MARKET
월간식당PICK_야키토리, 후식차, 육수 냉각기, 화장실 감동템
기획PR
CJ프레시웨이_쉬즈베이글
대상_차돌의 여왕
프원_더벤티
애드버토리얼_원앤원, 박가부대

MANAGEMENT
프랜차이즈 상생 경영 4_QSC&V 평가팀 운용을 통한 매장 경쟁력 강화
프랜차이즈 상권 법칙 2_대형 일반상권의 법칙
외식공간 읽기 19_업무공간의 새로운 대안 워크숍 카페
노무이야기 78_취업규칙, 운영현실에 맞는 맞품복이 되어야
세무가이드 61_영세 자영업자를 위한 부가가치세 간이과세제도
글로벌 리포트_숙성육, 저온조리 등 자양해지는 일본 육식 붐

OTHERS
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