월간 식당

SPECIAL
창간축사
특집_최저임금 인상·근로시간 단축에 따른 외식업계 생존전략
기획_농식품부 외식산업 ‘방향타’바로잡아야
스페셜 기획_일본의 외식트렌드

PEOPLE
셰프스페셜_플레이버스 윤영범 셰프
스페셜인터뷰_‘작은 카페 성공 매뉴얼’ 저자 조성민

RESTAURANT
스페셜 레스토랑_해남천일관
화제의 레스토랑_루위
주목 레스토랑_인스타그램에서 주목받는 부산카페
이색공간_감성바베큐
더레스토랑_진심설농탕, 김태완스시, 농장사람들

MENU
테마메뉴_세이로무시
신 메뉴_탐방유럽 크림 디저트와 칵테일 페어링
메뉴_힐리언스 선마을 장 담그는 날
식당반찬_두릅·연근 초고추장 무침, 소고기감자볶음
식당 조리비책_닭볶음탕
요리사의 그림노트_감바스 알 아히요(Gambas al ajillo)

FRANCHISE
FC 리포트_제42회 프랜차이즈서울
유망프랜차이즈_소싯적, 교대 이층집, 만뽀

B2B Market_기획PR
이금기
쉐프원

GLOBAL
Food&Travel_뉴요커는 브런치를 좋아해
글로벌 트렌드_분홍색 초콜릿이 뜬다고?
일본의 프랜차이즈_디플레 경제의 승자 ‘토리키조쿠’
글로벌 리포트_다양해지는 미국 간편식품시장

MANAGEMENT
성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 32_콘셉트란 무엇인가, 어떻게 정해야 하는가?
세무가이드 49_알아두면 유익할 2018년 세법개정
노무이야기 66_근로시간 단축, 그리고 휴식의 확대 ( 1 )
진짜 식품첨가물 이야기 21_첨가물은 안전보다 소통의 문제다
이경태의 거꾸로 보는 창업방정식 10_당신도 할 수 있다, 체인사업! 체인사업의 4가지 수익
외식공간 읽기 7_스페셜티 커피 제3의 물결(Third Wave Coffee), 샌프란시스코 4대 커피숍
가맹사업법 바로 알기 4_가맹본부의 광고·판촉비용 통지 의무
한식 메뉴 외국어 표기법

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