월간 식당

SPECIAL
기획_2017 외식업계 이슈 & 2018 트렌드 키워드
특집_외식업 부가가치를 위한 핵심 사업 HMR
트렌드리포트_조명으로 매출 20% 올리는 법, 매출을 밝혀라!
특별세미나_식품·외식산업과 학문의 융복합, 새로운 패러다임의 문을 열다

PEOPLE
스페셜 인터뷰 1_다리컨설팅 정두철 대표
스페셜 인터뷰 2_에머이 권영황 이사·박정아 경영기획실장
셰프 스페셜_온지음 맛공방 조은희 방장
스페셜 인터뷰 3_세계한식총연합회 김영길 회장
스페셜 인터뷰 4_옥스퍼드대 찰스 스펜스 교수

RESTAURANT
이색공간_만지오네
화제의 레스토랑_사랑의 고기, 양인환대
더레스토랑_백합만개, 바스버거

MENU
테마메뉴_부드럽게 쫄깃한 온도 485℃ 화덕 피자
이달의 반찬_천천히 가는 밥상
연변음식_오그랑죽, 통거
맛있는 궁합

ABOUT DESSERT
Theme_콩가루와 서양식 디저트의 색다른 변주, 인절미 디저트
인절미 디저트전문점_아라리오브네, 유니크, 단얼음, 슈라즈

MANAGEMENT
성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 28_음식점의 기본전략과 전술
세무가이드 45_사업의 포괄양수도에 대한 세금
노무이야기 62_2018년 노동법·제도의 변화
진짜 식품첨가물 이야기 17_미량이어도 첨가물은 무조건 나쁜가?
이경태의 거꾸로 보는 창업방정식 6_4번 타자를 위해 다른 타순은 서비스다
외식공간 읽기 3_플랫폼의 정석, 오노미치 U2
외식업소 위생관리3_맛집의 기본은 안전한 원부재료 사용과 관리
한식 메뉴 외국어 표기법

FRANCHISE
FC 리포트_백반집 메뉴에서 유망 프랜차이즈 아이템으로 생선구이조림
유망프랜차이즈_덤앤덤쪽갈비, 황태장인
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드_비에뜨반미, 보승회관

B2B MARKET
업체탐방_아트몬스터
기획PR
청정원
(주)CJ제일제당

HOT NEWS
업계소식
외식뉴스
프로모션
신메뉴
신제품

OTHERS
칼럼
포커스
신간안내
틀린 그림 찾기
독자의 소리
애독자 선물