호텔앤레스토랑

목차

PRESENT

Publisher’s Letter 300권의 <호텔&레스토랑>

People

HR Society

Visit Society 관광, 호텔산업을 살리는 콘텐츠 의료관광한국의료관광 호텔업협회 이한영 상임부회장

Leading Company 호텔, 레저시설의위탁 운영의 선두주자 (주)DSC 이명희 대표

Hotel & Resort
Open&Renewal _ Hotel + Resort
Map of Korea_ 부산광역시 제 2의 도시, 부산광역시 원도심은 중·소규모 호텔, 해운대는 특급호텔 건립 계획 활발
Hotel Proposal
Creative Hotel 합리적인 가격으로 즐기는 품격 있는 호텔 런치 호텔 레스토랑 우와!한 런치 프로모션
300호 특집 _ GM’s Choice 총지배인에게 묻다 호텔 그리고 <호텔&레스토랑>
300호 특집 _ Feature 답은 가까운 곳에! 특급호텔의 내국인 고객 확보
300호 특집 _ Chef’s Perspective 에드워드 권의 도전은 계속된다 랩 24 에드워드 권 셰프
Hotel Developer 지방 중소 호텔 수익성 높인다 GOOD IN HOTEL 체인
300호 특집 _ Hotel Trend 상상이 현실로? 호텔에서 만나는 뉴 테크놀로지!
300호 특집 _ On the Table_ 피에르가니에르 서울 정통 프랑스 요리의 한수 프렌치 트레디션(Tradition Francaise) With 프랑스 와인 4종
Global Hotel Consulting 합리적인 경영 계약을 위한 컨설팅 DWHC
300호 특집 _ Special Interview 여행의 즐거움, 누구와 가서 무엇을 할 것인가 KBS 예능국 유호진 PD
Theme Inbound 장기화 되는 일본관광객의 감소세, 그들의 발걸음을 다시 잡을 수 있을까?
Cruise Forum 2 ‘한국 크루즈산업의 발전을 위한 제언’ 좌담회 한국 국적 크루즈의 필요성과 효과
Hotel Portfolio 중국인들에게 친숙한 호텔 브랜드 GreenTree Hotel
Global Advisor 프로모션, 타깃층, 타이밍의 적절한 매칭으로 중국인 관광객 공략
세계의 호텔 체인 파라도르 호텔 Paradores Hoteles & Restaurantes 스페인의 유적지에서 보내는 하룻밤
Opinion 숙박산업 발전을 위한 제언 1. 해외관광객의 숙박이용 현황
유용욱의 호텔 만들기 17 호텔 각 영업 분야별 마케팅 수립
전복선의 Hospitality Management in Japan 라이프스타일 호텔, 안다즈 도쿄 Andaz Tokyo Tranomon Hills
이재술의 Wine in Art 샴페인과 함께하니 이 또한 기쁘지 아니한가?

Food & Beverage
Chef’s Restaurant 커피를 가장 맛있게 마실 수 있는 공간 카페인신현리의 손창우 셰프
Creative Dining 복합문화공간으로의 확장? 외식업계에 나타난 엔터테인먼트
300호 특집 _ Feature 느림의 미학 발효음식, 우리가 앞으로 가야할 길
HR Inside 한식 뷔페 레스토랑에 묻다
300호 특집 _ Dining Veteran 조리인생 48년, 조리업계의 산증인 대한민국조리명장 이상정
Dining EventⅠ 글로벌 요리 경진대회 ‘아시아 셰프 챌린지 한국’ 성료 에이셰프 요리 아카데미 ‘안종성·송경섭 셰프팀’
300호 특집 _ Dining Trend 돌고 도는 트렌드!? 현재의 외식 핫이슈, 그땐 어땠을까?
Food Insight 봄철 해산물 별미, 주꾸미
세계의 레스토랑 체인 낭만과 건강이 살아 숨쉬는 호주 레스토랑 ‘빌즈(bills)’
Dining EventⅡ 칠레신선과일수출협회 ‘칠레 체리 수입 축하 리셉션’ 개최
Beverage EventⅠ 미국 노스웨스트 와인협회, ‘미국 노스웨스트 와인 & U.S. 푸드쇼’ 마련
신년특집_ Vision 2016 2016 전국 주요 카페업체 경영 전략 및 비전
Beverage People 스페셜티 커피 맛의 최대치, 사이폰 커피 SCAJ 회장 및 WSC KUMI IWAMOTO 운영위원장
Beverage Issue Beverage’s Glass ② 특별한 한 잔을 위해
Beverage EventⅡ 아영FBC, ‘샤또 무똥 로칠드 2013’ 이우환 화백 라벨 원화 공개
Beverage EventⅢ 아시아 최대 주류 전시 ‘비넥스포 홍콩 2016’ 컨퍼런스 개최

신운철의 세무전략 법인 음식점에서 법인세 신고 시 유의사항과 절세 포인트

김지연의 Taste Research 맛 평가의 가치

김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 24 상권분석을 위해 필요한 개념 살펴보기(2)

김성옥의 Erotic Food 섹스는 프랑스 여자처럼

정승호의 Tea Panorama 30 맛의 깊이, ‘질감’

전용의 Coffee Break 한땀 한땀 만든 카페, Drupa caffe

이용숙 사케 소믈리에의 All about Sake

소믈리에 김준철의 Wine Trend 약은 아니나, 몸에 좋은 점이 많은 술 ‘와인’

Wine Market Insight 호텔 레스토랑의 서비스 마케팅