호텔앤레스토랑

목차

Hot Zone 네슬레 프로페셔널 서울 카페쇼에서 새로운 베버리지 솔루션 선보여

PRESENT

Publisher’s Letter 2015년 송년특집을 준비하며

<호텔&레스토랑> 전문 기고 위원단

PEOPLE 인사+동정

HR MOU 社告 <호텔&레스토랑>, 중국 중화 Food TV와 MOU 체결 / ‘HOTEL JOB’과 전략적 제휴 맺어

Visit Society 티 산업화 및 세계 티 스탠다드 만든다 (사)한국티협회 정승호 회장

Hotel & Resort
Open&Renewal _ Hotel + Resort
Map of Seoul _ 12. 용산구 전 세계의 미식과 패션, 클럽문화를 즐겨라
Hotel Proposal
Creative Hotel 누가 누가 잘하나, 제대로 펼쳐진 멍석에서 겨뤄보자! 호텔들의 사내 경연대회
The GM 52 좋은 호텔, 건강한 호텔 만든다 크라운 파크 호텔 서울 김인수 총지배인
송년특집 _ 2015 결산 1. Hotel 2015 호텔 주요 이슈
Hospitality Issue 게스트하우스, 정리가 필요해!
Global Office 성공적인 한국 안착에 기여한다 Wyndham Hotel Group 김현수 이사
세계의 호텔체인 하와이를 기반으로 미국 본토에서 활약 아쿠아-애스톤 호스피탈리티(Aqau-Aston Hospitality)
Focus On 이제 호텔업도 혁신이 필요하다! <행복한 여행, 잘되는 호텔>의 저자 모두투어리리츠 정상만 대표이사
Hotel Developer ㈜휴나라, 호텔전문 운영사로 발돋움 브랜드 제안 및 위탁운영 설계
송년특집 _ 2015 결산 2. Theme Inbound 2015 관광 주요 이슈 메르스·한류관광·의료관광
Cruise Forum 1 Introduction of Cruise 세계 크루즈산업과 한국의 크루즈산업 현황
유용욱의 호텔만들기 14 호텔의 네이밍, BI, 객실 비품 설정하기
Integrated Resort Forum 10 제주특별자치도 카지노 감독
박보근의 Hospirality Knowhow 제주 대표 호텔들의 호텔리어 채용계획
남재철의 의전 노하우 VIP를 위한 선물
전복선의 Hospitality Management in Japan 아만리조트 최초의 도시형 호텔 아만도쿄 Aman Tokyo
Global Networks 최경주 / 김의중 / 이용승

Restaurant & Beverage
Open&Renewal _ Dining
Dining Proposal
송년특집 _ 2015 결산 3. Dining 2015 다이닝 주요 이슈 눈길은 끌었지만, 불황은 여전
Creative Dining 식탁을 되찾은 중식(中食)
Chef’s Restaurant 셰프에서 주류 브랜드 앰버서더까지 비엘인터내셔날㈜의 Brand Ambassador. Ashley Cheeseman
On the Table _ 곤트란쉐리에 블랑제리 바게트 트라디시옹을 이용한 브루스게타 3종 & 에이드 2종 크루아상 & 커피
송년특집 _ Round Table ‘셰프’를 말한다 차세대 조리업계 리더들의 4人4色 Talk!
Food Insight _ 굴 카사노바가 사랑한 굴
it Expo 발효식품엑스포 대성공 평가 속 폐막 지역 콘텐츠 제대로 활용한 성공적 사례
Dining EventⅠ 북유럽, 청정의 맛 ‘핀란드 Food & Lifestyle Seminar’ 개최
Dining Event Ⅱ 농업인의 날을 맞아 개최된 2015 고메 위크 ‘추수’ 성료
Joel의 Global Dining Market Food Tech Is More Powerful Than Foodservice Itself!
Dining Seminar (사)한국조리학회 및 (사)한국외식경영학회 추계학술대회 개최
Dine Out 맛있는 초밥으로 행복한 하루를 행복한 스시
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 21 상권조사와 분석을 위한 설문지 활용방법

Cafe & Bar
Beverage Proposal
송년특집 _ 2015 결산 4. Cafe & Bar
Beverage People 토털 베버리지 전문가를 꿈꾼다 한화호텔&리조트 63F&B사업부 김수희 매니저
Story On 이태리에서 온 편지 Dalla Corte S.R.L 전용(Johnny Jeon)
Trend Now THE PASTRY QUEEN 2016 제 3회 세계 여성 파티시에 챔피언십
Issue Company 글로벌 리딩 커피회사 UCC COFFEE