호텔앤레스토랑

목차

PRESENT

Publisher’s Letter 중요한 것은 관광객의 안전

<호텔&레스토랑> 전문 기고 위원단

PEOPLE 인사&동정

KCC Note KCC(Korean Chef’s Club), 한국 총주방장 회 8월 월례회의 개최 외식산업의 이슈에 대한 열띤 토론 이어져

HR Society

Visit Society - 한국호텔외식관광경영학회

HR Frontier 국내 호스피탤리티산업의 서비스 질 높인다

HOREX 2015

Hotel & Resort
Open&Renewal _ Hotel + Resort
Map of Seoul_ 10. 도봉구·강북구·성북구
Hotel Proposal
Creative Hotel 호텔 개관 기념 이벤트 개관 기념일 맞은 호텔들이 쏘는 화끈한 생일턱!
The GM 50 새로운 럭셔리의 기준을 제시한다 포시즌스 호텔 서울 루보쉬 바타(Lubosh Barta) 총지배인
Feature 눈을 돌리면 더 넓은 세상이 펼쳐진다! 호텔의 운영 노하우 살린 부대활동
Hotel Issue 전 세계 12개국 32개 스타우드 호텔 & 리조트 참가 2015 스타우드 엑스포, 성황리에 종료
Theme Inbound 한국 관광, 쓴소리에 귀 기울일 때 관광 만족도 제고가 재방문 좌우한다
HR Column 러시아 관광객, 그 무한한 가능성
세계의 호텔 체인 100여 년 전통의 인도 호스피탤리티 체인 Taj Hotels Resorts and Palaces
세계의 전시주최사 _ Allworld Exhibitions 다양한 분야의 전시회로 오랜 역사 지닌 Allworld Exhibitions 국내 식품 전시회의 새로운 장 연다
전복선의 Hospitality Management in Japan 지역을 밝히는 일곱 개의 별 나나츠보시 인 큐슈(ななつ星 in 九州)
유용욱의 호텔 만들기 12 국내 호텔 정보기술(IT)분야 운영현황 및 방향
남재철의 의전 노하우 의전의 5R 이해하기
송지유의 Art in Hospitality 아트 & 컬러테라피
박보근의 Hospirality Knowhow 한국과 일본의 세계문화유산
Global Networks 윤혜임 / 조시형 / 최경주 / 최성웅 / 김의중 / 이용승
Zoom in Local
Hotel + Tourism Now

Restaurant & Beverage
Open&Renewal _ Dining
Dining Proposal
Creative Dining No, Kids? Yes, Kids!
Chef’s Restaurant 최고의 맥주 맛을 자랑하는 Western Restaurant & Grill, 3 앨리 서울(3 Alley Seoul)의 Owner Chef. Wayne Golding
Dining Map _ 3대 백화점 속 레스토랑 몰링족을 잡아라! 3대 백화점 속 진격의 레스토랑
Dining Veteran 호텔 레스토랑의 최고 요리, 집에서도 즐긴다 emart inc. 상품개발실 김용찬 과장(Peacook 담당)
On the Table _ TWG Tea 살롱 & 부티크
Food Insight _ 버섯 신이 인간에게 준 선물, 버섯
Dining Issue 리얼 푸드를 아는가?, 새로운 자연식의 정의 ‘노르딕 푸드’
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 19 상권분석을 위한 사업타당성분석의 원가계산 사례 내가 창업하는 카페, 겉으로 남고 속으로 밑지는 건 아닐까?
Dining Report 2015 미국 외식산업 트렌드
Joel의 Global Dining Market Scale Up Not Start Up!
김성옥의 Erotic Food 산드로 보티첼리(Sandro Botticelli)의 비너스와 호텐토트 비너스
Dining Now
KRA News
이재훈의 칵테일 사랑 팔공산 / 커피니

Cafe & Bar
Coffee Issue 커피 전문점 아닌 곳에서 커피 마시기 패스트푸드와 베이커리업계, 커피에 빠지다
Beverage Issue 다양해진 Pub, 배가되는 Fun! Enjoy! Various Beers
Issue Company 글로벌 커피 리딩 브랜드 UCC COFFEE
정승호의 Tea Panorama 25 티 테이스팅의 기술 & 도구 ③ 동양의 티 예술_ 궁푸식 다도!
이용숙 사케 소믈리에의 All about Sake 미래를 짊어진 장인의 손으로 여는 차세대 혁신기술 나카노주조(주) 中?酒造(株)
소믈리에 김준철의 Wine Trend 가장 먼저 만들어진 술은 무엇일까?
Wine Market Insight 와인과 치즈에 대한 사례연구 및 마케팅