호텔앤레스토랑

목차

PRESENT

Publisher’s Letter 이상한 호텔

<호텔&레스토랑> 전문 기고 위원단

PEOPLE 인사&동정

HR MOU 호텔&레스토랑((주)에이치알), (사)한국바텐더협회와 업무 협약 MOU 체결 업계 정보 및 노하우 공유로 양사 발전 도모

Visit Society _ 대한소믈리에협회 와인을 사랑하는 이들의 교류의 장 만든다 대한소믈리에협회 우판사 회장

KCC Note KCC(Korean Chef’s Club), 한국 총주방장 회 7월 월례회의 개최

HOREX 2015 HOREX 2015 참가업체 Preview

Hotel & Resort
Open&Renewal _ Hotel + Resort
Map of Seoul_ 8. 동대문구·성동구 명동을 넘어선 패션과 쇼핑의 중심지
Hotel Proposal
Go Abroad 필리핀만의 독창적 문화와 고품격 휴양문화 선사한다 플랜테이션베이 리조트 & 스파 Plantation Bay Resort and Spa
The GM 48 직원의 행복이 곧 나의 행복 플랜테이션베이 리조트 & 스파 에이프런 벨라미노(EFREN P. BERARMINO) 총지배인
Creative Hotel 서비스업의 꽃, 호텔의 자존심을 세우다 서비스 아카데미 운영나선 호텔
Issue Academy 스타 셰프의 꿈을 가져라 동원대학교 호텔관광학부 호텔조리전공
Hotel DNA 관광산업에서의 아시아, 탁월함의 중심에 있다 홍콩 이공대학교 호텔관광경영대 전계성 학장
HR Statistics 서울 21개 특 1급호텔 법인, 2014년 경영통계
Hotel Tour 국내 최초 럭스티지 호텔 씨마크 호텔(SEAMARQ) 오픈
지상중계 제 78차 (사)한국관광학회 국제학술대회 개최 한국관광 콘텐츠 혁신과 카지노산업의 역할 논의
Hotel Expo Marriott International, 2015 Korea Marketplace 개최 Meetings Imagined로 성공적인 미팅 만든다
Theme Inbound 메르스(MERS), 무서운 손님 메르스 사태가 관광업계에 미친 영향 및 대응
세계의 호텔 체인 _ 아만리조트 스몰 럭셔리 리조트의 선두주자 아만리조트(AMAN RESORT)
세계의 전시주최자 _ SIAL GROUP 세계 1위의 국제 식품 전시회 네트워크 보유한 주최사 SIAL GROUP
송지유의 Art in Hospitality 쉼이 있는 공간으로서의 호텔, 그리고 예술 작품
Hot Issue 루브르호텔그룹, 다각적인 글로벌 확장 통해 ‘매머드’ 호텔로 성장하는 진지앙호텔그룹과 손잡다!
유용욱의 호텔 만들기 10 호텔 내 효율적인 환기 운영방안
Integrated Resort Forum 7 복합리조트 열풍 속 대한민국
전복선의 Hospitality Management in Japan 베네세 아트 사이트 나오시마(Benesse Art Site Naoshima) 지역과 예술과 기업의 상생프로젝트
Global Networks 윤혜임 / 조시형 / 최경주 / 최성웅 / 김의중 / 이용승
남재철의 의전 노하우 위원장의 특별한 서비스!
Global Hospitality

Restaurant & Beverage
Open&Renewal _ Dining
Dining Proposal
On the Table _ 존쿡 델리미트 텍사스 바베큐 스페어 립 & 인디카 IPA 존쿡 소시지 스페셜 & 마이셀 바이스비어
Dining Veteran 한국 최초 갈비의 달인 (주)벽제외식산업개발 기획, 해외사업 총괄 윤원석 상무
Feature Chef on Air 스타 셰프 열풍과 쿡방을 바라보는 업계의 시선
세계의 레스토랑 체인 미국의 대표 멕시칸 레스토랑, 치폴레(Chipotle)
Joel의 Dining Market American Consumers Revolt Against the FDA! 식약청(FDA)에 대항하는 미국의 소비자들
김성옥의 Erotic Food 바흐의 토카타와 푸가 D단조, 그리고 에스프레소 커피
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 17 치킨전문점 입지에 따른 상권범위의 차이 치킨전문점을 이용하는 고객들의 거주분포는?
이재훈의 칵테일 사랑 8월의 청춘 / 스위트 로맨스

Cafe & Bar
Dessert Issue 너도 나도 Pop! Pop! 팝콘, 프리미엄을 만나다
Wine in SOPEXA 소펙사 코리아, 제14회 한국 소믈리에 대회 결선 및 시상식 성료 부대행사로 ‘2015 메독 와인 세미나’ 펼쳐져
김용덕의 스페셜티 커피 이야기 11 _ 마지막회 한국커피업계는 어디로 갈 것인가?
정승호의 Tea Panorama 23 티 테이스팅의 기술 & 도구 ① 티 테이스팅이란?
이용숙 사케 소믈리에의 All about Sake 지속가능한 니혼슈문화 지킴이의 선두주자 아이치현(愛知?)의 세키야 주조(?谷酒造)
소믈리에 김준철의 Wine Trend 디켄팅은 왜 하는 겁니까?
Wine Market Insight 와인 판매 활성화를 위한 와인 리스트 마케팅 전략