건축/산업

식품저널

2015년 7월호 |148page|ISSN 1228-5838
관심잡지
자유이용권 이용불가 ?자유이용권이란
7일 대여 대여불가 ?7일 대여란

목차

FOCUS
가짜 백수오 사건 관련 누명 벗겨주오
농식품부, 양조용 우수 효모·누룩 보급
중국·베트남·뉴질랜드 FTA 국회 비준동의안 제출
“식약처, 3.3㎜ 더 컸다고 건강기능식품 인증” 비판 여론

PHOTO NEWS
이동필 농식품부 장관, 우박피해·가뭄 극복 현장 방문
김승희 식약처장, 식자재공급업체 식품안전관리 실태 점검
복합 식문화 리테일 이마트타운 오픈
‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’ 맛보세요
낙농현장에 가다 - 서울우유협동조합 안산공장·파주 모산목장

SEMINAR&SYMPOSIUM
한국식품과학회 아미노산연구회 심포지엄 - 글루탐산, 짠맛 높이는데 효과적인 아미노산
“가바 함량 높인 쌀, 스트레스 완화 효과 있다”

INTERVIEW
래리 블랙 - 캘리포니아건포도위원회 마케팅 수석부사장

TREND & PROSPECT
Innovation & Insight - 스낵

ZOOM IN
샘표식품 구속조건부 거래행위 사건을 통해 본 간장시장
미원베트남, 베트남서 사회환원 사업으로 호평
농경연, 한우 돼지고기 수요 변화 요인 분석
스페인 돈육산업 현장을 가다

FOOD & STORY
식품의 지방함량을 낮추는 가공기술
왜 사카린인가? 1 - 사카린의 진실
문정훈 교수의 농식품비즈니스 이야기 17 - 무엇이 브랜드를 더 매력적으로 만드는가?

RESEARCH
대두와 건강 - 균형 잡힌 건강한 면역 콩 섭취로 더하자!
면역력 증진 소재 - 녹용
알로에와 면역
식품에 대한 합리적인 생각법 2 - 건강 장수에 대한 환상을 버려라

GLOBAL TREND
고령층 영양문제와 세계 실버식품시장
태국 식품시장 현황과 전망

COLUMN
창업강좌 121 - 변화에 역행하는 부서 이기주의
일본 외식산업 이야기 5 - 고객을 줄서게 만드는 외식업소 비결 해부
김영갑 교수의 외식 프랜차이즈 경영학 교실 5 - 프랜차이즈사업을 위한 경영이념 체계와 세부적인 구성요소

TECHNICAL INFO
잘 팔리는 식품과 소비자에게 즐거움을 주는 텍스처
커피의 질병 예방 효과와 음용 요령
일본, 식품에 새로운 기능성 표시제도(下)
펩티드 천연조미료와 기능성 펩티드 개발 사례

OTHERS
식품기술사 광장
HACCP & 식품안전

FOOD INDUSTRY NEWS
이마트·농진청·농기평 국산 우수 종자 개발·보급 협력
식약처 인정 외국기관서 받은 인증 식품 축산물 광고 허용
농촌진흥청 국립축산과학원 신청사 이전 기념식
한국식품연구소, 7월부터 한국식품과학연구원으로 명칭 변경
야쿠르트‘하루야채’ 출시 10년… 4억병 판매 5천억 돌파
NEW PRODUCTS

FOOD SERVICE NEWS
파리바게트, 美맨해튼 57번가점 개점
한국 외식산업 정보포털 ‘The 외식’ 오픈
SPC그룹-이베이코리아, 공동 마케팅 MOU 체결
메르스 영향 외식업계 매출 39% 감소
농식품부-프랜차이즈산업협, 우리 농식품 소비 확대 협력

NEW BOOK
대장금의 궁중상차림, 식품기사(산업기사) 시험문제, SMALL Cafe & Shop


더보기
접기

잡지정보

잡지명 식품저널 2015년 7월호
잡지사 식품저널 홈페이지
잡지소개

<식품저널>은 국내외 식품유통분야 동향에 대해 알리고 식품 산업 및 창업정보에 대해 전하고 있는 식품 전문 매거진