호텔앤레스토랑

목차

PRESENT

Publisher’s Letter 호텔업, 연이은 악재, 중동호흡기증후군(Mers)

<호텔&레스토랑> 전문 기고 위원단

PEOPLE 인사&동정

Visit Society _ 한국포커협회 포커 인식 개선과 대중화 힘쓴다 한국포커협회 케빈 송 회장

World Hotel Party 전 세계 아코르 호텔 및 리조트를 한곳에서 만날 수 있는 WORLD OF ACCOR, 서울에서 개최

HOREX 2015 HOREX 2015 참가업체 Preview

Hotel+Resort
Open&Renewal _ Hotel + Resort
Map of Seoul_ 7. 송파구·강동구 매력적인 체험형 관광목적지 될까?
Hotel Proposal
The GM 46 컨벤션 도시, 부산에 걸맞는 MICE 선두 호텔 해운대그랜드호텔 서희용 총지배인
New Hotel 부산 서면 비즈니스호텔의 새로운 장 연다 Busan Business Hotel
Creative Hotel 캠핑, 어디까지 가봤니? 호텔로 떠나는 글램핑!
Global Hospitality Partner 주한 스페인 대사관, 경제 상무부 기예르모 오르떼가 기따르드(Guillermo Ortega Guitard) 식품, 와인, 마케팅 매니저
Rising Company 호텔 프린스가 선보이는 PMS Cody, the Manager
Feature 호텔 체인별 고위 인사 양성 프로그램 왕관을 쓰려는 자, 무게를 견뎌라
it Expo 제30회 한국국제관광전 성황리에 종료 전 세계 관광지, 한 자리에서 만나다
HR Radar 관광기업의 사회적 책임은 선택이 아니라 의무 제1회 복합리조트시대에 한국관광산업의 역할 포럼 개최
세계의 호텔 체인 일본을 넘어 세계로, 호텔 오쿠라 그룹
세계의 전시주최사_ UBM UBM, 전세계 주요도시에 전시회 및 컨퍼런스 주최
Theme Inbound 중동관광객, 포스트 유커 될까? 1인당 소비 지출액 가장 높아
전복선의 Hospitality Management in Japan 아줌마의 슈퍼파월, APA HOTEL
유용욱의 호텔 만들기 9 호텔의 BMS(Building Management System) 적용 시 고려 사항
China Solution 5 성공하는 웨이보 마케팅 노하우
송지유의 Art in Hospitality Hotel-Art Collaboration 종합 엔터테인먼트 공간으로서의 호텔
남재철의 의전 노하우 Mr. Alfredo와 소통을 위한 경험 한번 찾은 사람이 평생 고객이 될 수 있는 호텔로 만들어야
Integrated Resort Forum 6 복합리조트산업발전 포럼, 전문가 참여 연구와 복합리조트 필요성에 대한 인식 확산 위해 출범
Global Networks 조시형 / 최경주 / 이용승 / 최성웅 / 김의중

Restaurant & Beverage
Open&Renewal _ Dining
Dining Proposal
On the Table 황금빛 망고 빙수와 수선차의 HOT한 마리아주 서울 웨스틴조선호텔 써클 ‘아이스 망고 버그 & 수선차’
Leading Company 식육가공문화를 선도하는 (주)코빅푸드 유혁만 대표이사/사장
Dining Veteran 레시피의 대가, 레시피에 날개를 달다 계명문화대학교 김태수 겸임교수
Spain Pork Insight 안전성과 품질은 기본 스페인 생육, 돈육제품 생산 과정 들여다보기
it Seminar 2015년 춘계 정책세미나 ‘할랄(Halal)과 외식산업의 정책방향’을 주제로 개최
Focus On 짭쪼름한 돼지 뒷자리의 신세계 최근 떠오르는 스페인 전통 육제품, 하몽!
Global Challenge 노르웨이 수산물 위원회, 제 1회 글로벌 스시 챌린지 개최 ‘연어스시 탄생 30주년’ 기념해 세계의 스시 명장 가린다!
China Food 대제 중국 음식 문화의 교류 북경 ‘제8기 화교화인 사단 책임자 연수반’ 교육을 다녀와서
Milano Report 밀라노에서 빛나는 한식 문화 2015 밀라노엑스포에서 한국관 인기 매우 높아
김성옥의 Erotic Food 에로스가 즐긴 오일과 가시오이 샐러드
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 16 소상공인마당 앱을 이용한 상권분석 소상공인마당 앱 어떻게 사용하는가?

Cafe & Bar
이재훈의 칵테일 사랑 블랙러시안 / 뉴욕
Cafe Issue 카페 업계, 엄지족을 겨냥해라 모바일 상품 시장 꾸준한 성장세 보여
Wiine&People 발전 중인 한국의 와인 문화와 시장에 포커스 맞춰 와인 전문가, 유럽 와이너리 관계자 방한 줄이어
김용덕의 스페셜티 커피 이야기 10 산업으로서의 커피
정승호의 Tea Panorama 22 차의 준비와 음미의 배경지식 ⑥ 찻잎과 물의 양, 그 골든 룰은?
이용숙 사케 소믈리에의 All about Sake 사케의 고장 교토 후시미(伏見)의 대표 술 ‘쓰기노 가쓰라(月の桂)’
소믈리에 김준철의 Wine Trend 좋은 와인, 고급 와인, 고가 와인, 어떤 와인을 선택해야 하나?
Wine Market Insight 호텔 레스토랑에서의 포도 품종 마케팅 전략 2