호텔앤레스토랑

목차

PRESENT
Publisher’s Letter 열정적인 호스피탤리터를 모십니다
<호텔&레스토랑> 전문 기고 위원단
PEOPLE 인사&동정
Visit Society _ (사)꽃차문화진흥협회 늘 꽃처럼 아름답고 꽃차처럼 향기롭게 (사)꽃차문화진흥협회 송희자 회장
HOREX 2015 2 국내 유일의 호텔, 레스토랑 산업 전문 전시회 2015 호텔&레스토랑산업전 10월 7일(수)~10일(토), 킨텍스에서 개최
The Exhibition in Collaboration with HOREX 2015 아시아 최대 호텔산업 전시회 Hotelex, Finefood Expo
Focus On Hotel _ 호텔업계, 새로운 호텔 평가 등급제도 적극적으로 수용, Bar _ 싱글몰트 위스키와 푸드 페어링

Hotel+Resort
Map of Seoul _ 5. 광진구, 노원구, 중랑구 특화된 호텔 운영으로 접근성 제약 극복해
Premium Hotel 부산 원도심 유일의 프리미엄 호텔 크라운 하버 호텔 부산
Creative Hotel 국내 호텔 찾은 전 세계의 별들 미슐랭 스타 셰프 초청 행사
Issue Academy 지속적인 환경 개선으로 경쟁력 있는 학생과 교수를 육성한다 경희대학교 호텔관광대학 변정우 신임학장
Feature Hotel on ONLINE 온라인 내 호텔 마케팅과 커뮤니티 활동
Upgrade Hotel 객실 리뉴얼 및 서비스 개선으로 고객 만족도 UP 프레지던트 호텔
Leading Company 깨끗하고 건강한 미래를 선사한다 다이버시 코리아(주) 경형선 신임 지사장
Global Hospitality Partner 호스피탤리티 산업의 프렌치 리더 4人 4色 토크 French People Doing Business in Hospitality Industry in Korea
세계의 호텔 체인 번외 _ 세계의 항공사 운영 호텔 카타르 항공(Qatar Airways) & 에어포트 호텔(Airport Hotel)
Go Abroad 반얀트리 스파 생츄어리 푸켓, 오감을 위한 휴식 패키지
Hotel Tour 마음으로부터 우러나오는 환대 Shangri-la’s Far Eastern Plaza Hotel, Taipei
it Hotel 르네상스 상하이 차오허징 호텔 한식당 운영으로 한식 전파
Theme Inbound 한류 관광 콘텐츠 강화 및 관련 관광 코스 개발이 관건
유용욱의 호텔 만들기 7 객실크기, 형태, 객실 구성비율
전복선의 Hospitality Management in Japan 오모테나시의 정석, 테이코쿠 호텔
Integrated Resort Forum 4 부산 복합리조트 어떻게 도입할 것인가?
China Solution 3 국내 호텔 웨이보 운영 사례
Jay Kim의 호텔 다이어리 중국 선전에 주목할만한 호텔
Australia Now 서퍼들의 천국, 골드코스트
Global Networks 조시형 / 최경주 / 이용승

Restaurant & Beverage
Cooking Event 요리 통해 자신감 키운다 서울예술실용전문학교, 제14회 전국 장애인 요리대회
Super Food 화이트 미트의 대표선수 터키&치킨 고단백 저칼로리로 전세계인 사랑 받아
Dine Out 독특하고 창의적인 모던 코리안 퀴진 MIRROR & 심주석 셰프
Dining Map 도심속 프리미엄 다이닝 공간, 파르나스몰 오픈된 F&B 매장과 따뜻한 인테리어 돋보여
On the Table 자유의 언덕에서 맛보는 달콤한 케이크와 티 몽상클레르
Cooking Competition ‘SEOUL FOOD & HOTEL 2015 Culinary Challenge’ KEM(Korean Exhibition Management) 김성준 회장
The Taste of Global Cuisine 오랜 역사와 문화를 간직한 동유럽의 중앙 동양의 색채와 맛이 묻어나는 헝가리 요리
Cafe Choice 부산에서 삶에 쉼표를 더할 수 있는 곳, 커피 드 포트
세계의 레스토랑 체인 뉴욕의 인기 드라이 에이지드 스테이크하우스 한국 상륙 울프강 스테이크하우스
김성옥의 Erotic Food 연인들의 사랑의 묘약, 퐁듀
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 14 상권과 입지 선택을 위한 분류법 이해하기
김용덕의 스페셜티 커피 이야기 7 커피의 오스카상이라고 불리는 COE
이은용의 실론티 기행 2 인도양의 진주에서 차의 향기에 취하다
정승호의 Tea Panorama 20 차의 준비와 음미의 배경지식 ④ 향미의 균형은 온도가?
이용숙 사케 소믈리에의 All about Sake 쿠보타 명주 _ 아사히주조 주식회사
소믈리에 김준철의 Wine Trend 와인도 위조가 있다!
Coffee Trend 제 4회 ‘2015 서울커피엑스포’, 성황리에 종료
Wine Market Insight 호텔 레스토랑의 음식과 잘 어울리는 10가지 와인 마케팅 활용법
이재훈의 칵테일 사랑 Jindo(진도) / Geumsan(금산)
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