호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter

KCC Note

음식에도 우리가 지켜야할 문화가 있다.

세계적인 MICE 도시, 서울

HOREX
HOREX Review ‘2014 호텔&레스토랑 산업전(HOREX 2014)’ 성황리 개최
HOREX Feature 호텔 유토피아 ‘호텔&레스토랑 산업전’에서 마주하다
HOREX Trend_ F&B 새로운 Food&Beverage의 세계
HOREX Trend_ Hotel 어메니티로 고객 품격 높인다

Hotel & Resort
호텔 신개축 현황 34.서울특별시 강남구
Meet the CEO - (주)호텔현대 허현 대표이사
Click Campus 반짝반짝 빛날 2015학번 새내기를 위한 대학 안내서
Alumni Association University of Nevada, Las Vegas(UNLV) 한국 총동문회
세계의 호텔체인 스타우드 호텔&리조트 월드 와이드의 미드마켓 브랜드_ 알로프트 호텔
Hotel Rebranding 샹그릴라 호텔 그룹, 새로운 브랜드 Hotel Jen 론칭
Theme Inbound - 개별여행객 개별여행객 위한 양질의 관광인프라 확충이 곧 관광경쟁력!
유용욱의 호텔 만들기 1 비즈니스호텔 신축 전 시장분석과 입지분석
Global Networks Suzhou Marriott Hotel, 한식 세계화에 앞장 서다 즈푸바오, 들어보셨나요?
Jay Kim의 호텔 다이어리 6 차별화된 서비스로 만족도 높이는 중국 Wardorf Astoria 호텔
해외도시 마리나 개발사례 3. 미국 플로리다 州 겨울 피한지로 제격, 미국 플로리다주(州)

Restaurant & Culinary
셰프를 만나다 _ 폴 도드(Paul Dodd) “유럽, 아시아, 호주의 요리 스타일을 접목시킨 제철 식재료 요리 추구”
The Taste of Global Cuisine - 호주 편 다양한 문화 속 풍부한 해산물 요리 발달
F&B Global Partner 이탈리아인들의 삶의 방식과 정신이 깃든 이탈리아 F&B 제품 파올라 벨루쉬 Paola Bellusci 이탈리아무역공사 서울무역관장
김영갑 교수의 상권분석과 마케팅 8 상권조사분석을 위한 소셜분석 방법
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 62 버라이어티한 음식&열대 음료와 함께 즐기는 투몬 베이의 환상적인 풍경, ‘롯데호텔 괌(Lotte Hotel Guam)’

Cafe & Bar
Sommelier Contest 2014년 한국국가대표 선발 소믈리에 경기대회 성황리 개최 제5회 롯데호텔 소믈리에 경기대회 실시
Beverage Lab 설빙의 겨울왕국, 가장 맛있는 제철 재료로 소비자 입맛을 사계절 사로잡다
Beverage Issue 한국의 베버리지 트렌드 엿보기
김용덕의 스페셜티 커피 이야기 2 What is Specialty Coffee? 차트 2
정승호의 티파노라마 훈연차·가향차
Wine & Mariage 晩秋, 싱글들을 위한 와인과 음식
김준철의 와인스토리 와인의 여왕, 화이트와인의 대명사, 샤르도네(Chardonnay)
Wine Market Insight 호텔 레스토랑의 와인 차별화 마케팅 요구