호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter | 문제는 안전이야, 바보야!

HOREX 2014 | 호렉스 전시품목 살펴보기 ? 주방

Focus Fair | All about HOTEL - HOTELEX Shanghai 2014

HR Society | 한국호텔제과사협회 2014 신년회 개최 / KATA, 한국관광호텔업협회와 인바운드 위기극복에 공동 대처

Opinion Lounge | 신옥자 한국관광공사 베니키아사업팀 팀장 외

Focus On | 관광진흥법 개정안 국회 본회의 통과

HR Column | 광운대학교 정보과학교육원 류기환 교수

Good Choice | 네슬레 프로페셔널 코리아, 오픈 하우스 2014 volume II

Hotel & Resort
호텔 신개축 현황 - 26. 서울시 강남3구 | 서울시 강남3구(강남,서초,송파) 호텔 신개축 현황
Hotel Proposal | the BEST PROPOSAL in Match, 메이필드 호텔 & 리조트
Resort Proposal | the BEST PROPOSAL in Match, 소노펠리체 Equestrian Club
Cover Story | 럭셔리 호텔 브랜드 JW 메리어트의 부티크 컨셉 호텔, “JW Marriott Dongdaemun Square Seoul” GRAND OPEN
The GM - 35 | JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 니콜라스 쩨 총지배인
Band of Colleagues - 46 | 리츠칼튼 서울, VVIP팀
Luxury Healing Hotel | 남한강에 피어나는 지식의 꽃, Hotel & Conference 현대 블룸비스타
Hotel HRD | “조직과 개인의 동반 성장”을 지향하는 Walkerhill Academy
Feature _ Hotel | 신년기획 ③ 호텔과 소셜커머스, 그 관계를 말하다
Inbound Market ? 프랑스 편 | 프랑스관광객, 지출경비 중 숙박비가 큰 비중 차지
Business Hotel Creator | 호텔 시장세분화에 따른 브랜드 포트폴리오 전략 및 국내 진출사례 분석_송기욱
세계의 호텔체인 | 더 에스코트 리미티드 The Ascott Limited
나오코의 Hotel Brand Story | 열 번째 이야기, 라이프스타일을 창조하는 새로운 브랜드, 코모
Smile of the Month | 한국바리스타협회 서한정 연구원

Restaurant & Culinary
Dining Storytelling - 3 | 멕시코 페스티발로의 여행, 온더보더
Menu R&D | 함께 만드는 레시피, 나눔의 레스토랑 쿠킹메이트
F&B Global Partner | Indonesia, 아크사밀 카이르 Aksamil Khair 통상무역관
테마가 있는 비스트로 | 더 그린테이블 The Green Table 김은희 셰프
My Culinary Story - 19 | JW 메리어트호텔 서울 식음료 이사, 마티아스 위도
Culinary Festival | “2014 대한민국 국가대표 조리팀 선발전”
진익준의 Interior Point - 47 | 힐링푸드로 고객 행복 지향, win cafe
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 55 | 전 세계인이 사랑하는 베트남 쌀국수를 맛볼 수 있는 곳, Pho Thanh Xuan
Joel의 Global Dining Market | Thailand Is Far Better Than the Media PR Suggests 태국은 미디어에서 보는 것보다 훨씬 낫다
김형민의 안전창업 - 2 | 프랜차이즈 333법칙을 알자

Cafe & Bar
Leading Company | 최초, 그리고 최고 임파트 김경영 대표
Beverage Lab | 탐앤탐스 더 칼립소 ‘동티모르 AAA’
Rising Brand & Leading CEO | 120년 이태리 명품 카페 베이커리, 하우스브란트
이홍구의 주류전문점 창업마스터하기 - 2 | 독립형 주류전문점창업
Voice of Barista - 3 | 한 잔의 훌륭한 커피를 위한 노력
정승호의 Tea Panorama - 6 | 차의 색상
Wine Cellar | 봄을 닮은 독일의 와인들
Wine & Mariage | 봄나물과 어울리는 와인
Wine Market Insight | 고객의 니즈를 리드하는 ‘와인 마케팅 정보 전략’
김준철의 Wine Story | 코르크 마개의 비밀