호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter | ‘룰 브레이커 Rule Breaker’ 단상

HOREX 2014 | 호렉스 전시품목 살펴보기 ? 객실 2

Expo View | 2014서울국제와인&주류박람회 4월 개최

HR Society | 한국관광협회중앙회 ‘관광인 신년인사회’ 열어 / ‘사단법인 한국조리기능장협회’ 창립

Visit Society | “교류와 협력 증진을 통해 관광시장 트렌드를 이끌겠다!” 주한외국관광청협회 손병언 회장

People | 국제 스콜 서울클럽, 2014년 회장에 박의서 안양대 교수 선출

Opinion Lounge
최혁진 그랜드 앰배서더 서울 영업총괄이사/ 김진수 한국관광서비스평가원장
한진수 경희대학교 호텔경영과 교수/ 김영갑 한양사이버대학교 교수

Focus On | 2017년 4개 아코르 앰배서더 호텔, 용산 호텔 단지에 들어선다

2014 Special | 전국 주요 외식업체 2014 경영전략과 전망

Global Network | Molton Brown 아시아지사 바이스프레지던트 일레인 림 Elaine Lim

Hotel & Resort
호텔 신개축 현황 - 25. 서울시 종로구 | 서울시 종로구 호텔 신개축 현황
Creative F&B Solution | 네슬레 프로페셔널 코리아, “The Ultimate Experience” 개최
Focus People | 엘지전자 Sales Consultant 서울지역 이은정 지역장
Prestigious Award | 로네펠트, 독일 AHGZ의 ‘베스트 브랜드’ 티(Tea) 부문 수상
Hotel Proposal | the BEST PROPOSAL in February, 노보텔 앰배서더 강남
Feature _ Hotel | 신년기획 ② 호텔예약사이트의 동향과 전망
The GM-34 | 베스트웨스턴 프리미어 국도호텔, 이용택 총지배인
호텔을 말하다 | ㈜모두투어리츠 정상만 대표이사
Band of Colleagues - 45 | 하나가 팀만큼 일하고, 팀이 하나처럼 단결되는, 티마크 호텔 명동 판촉팀
Inbound Market ? 베트남 편 | 베트남관광객, 상위 1%의 여름휴가자
호텔가 사건파일 - 8 | 하얏트 리젠시 인천 야간청소원 해고 사태
세계의 호텔체인 | “하와이와 남태평양을 넘어 아시아로의 항해” 아웃리거 엔터프라이즈 그룹
Global Hotelier - ③ | 하얏트 리젠시 제주 객실부 고든 쵸이 대리
나오코의 Hotel Brand Story | 아홉 번째 이야기, 라이프스타일을 창조하는 새로운 브랜드, 코모
Concierge Event | 쿠알라룸푸르, 제61회 UICH International Congress 개최

Restaurant & Culinary
Dining Proposal | the BEST PROPOSAL in February, CJ푸드빌 2014 매니아 론칭
Feature _ Dining | 국내 진출 5개 외국계 요리학교의 차별화 전략
셰프를 만나다 | 스타성을 넘어선 실력파 셰프, 매튜 스토우(Matthew Stowe)
Menu R&D | 35년 전통의 리치몬드 제과점 권형준 셰프의 발렌타인 메뉴
Dining Storytelling | 행운을 선물하는 대장장이, 블랙스미스
F&B Global Partner | Kingdom of Belgium, 에바 뷜테 Ewa Bulthez 투자상무참사관
테마가 있는 비스트로 | 일 꾸오꼬-알마(IL CUOCO ALMA) 안토니오 심 셰프
My Culinary Story - 19 | 롯데호텔서울 Peninsula 이그제큐티브 셰프, Sebastiano Giangregorio
진익준의 Interior Point - 46 | 특별한 곳에서의 특별한 순간, 힛더스팟 퀴진 여의도점
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 54 | 지역색 강한 “Napu Restaurant”

Cafe & Bar
Wine&Sprit Analysis | 아시아 태평양 및 세계의 와인 및 스피릿 시장과 전망
Beverage Lab | 엔제리너스 커피 시그니처, ‘더블샷 시나몬 카라멜’
Coffee Frontier | 마음에서 마음으로 전하는 커피, 빈스커피 Beans coffee
Cafe Spot | 커피, 와인, 요리가 공존하는 공간 “카페랜치”
이홍구의 주류전문점 창업마스터하기 - 1 | 주류전문점 시장 현황과 창업 시장 전망
Voice of Barista - 2 | 바리스타가 추천하는 홈카페 Brew for Home or Home Cafe
정승호의 Tea Panorama - 5 | 차나무 재배에 필수적인 요소(2)
Wine Cellar | 이탈리아 와인의 유쾌한 격변, 토스카나Toscana 와인을 만나다
Wine & Mariage | 발렌타인 데이, 꽃보다 와인
Wine Market Insight | 호텔 레스토랑에서의 ‘한국와인’ 마케팅 전략 _ 고재윤