호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter | 스타셰프 전성시대, 이것만 조심하자

People | 월간호텔&레스토랑, 문화체육관광부 우수콘텐츠잡지 선정증 수여 받아

Special Interview | 한국외식업중앙회 제갈창균 회장

Focus on | 한국컨벤션학회, 2013년 춘계정기학술대회 개최

Smart World | CVT일렉트로닉스코리아, ‘PC 일체형 터치 모니터’ 관심 모아

Hotel & Resort
Open&Renewal Hotel+Resort | ‘켄싱턴플로라호텔’, 고품격 로열웨딩 리뉴얼 오픈, 천년고을 여주를 품은 ‘썬밸리호텔&워터파크’ 오픈
호텔 신개축 현황 ? 19. 서울시 서울시 신개축 호텔 현황
Hotel Proposal | Best Proposal - JW메리어트 호텔 서울, 바캉스 애프터 케어
Feature | 서울 특1급 호텔 웹사이트 분석
The GM - 28 | 힐튼 남해 골프 & 스파 리조트, Jesper Bach Larsen 총지배인
Band of Colleagues - 39 | 교원그룹 호텔레저사업부문 리더들
Business Hotel Creator - 3 | 리츠(REITs)를 통한 호텔업의 성장, 정상만 아벤트리리츠 전무이사
Inbound Market ? 러시아 편 | 한국 의료관광시장, 러시아 관광객이 수놓는다
Hotel Program | 워커힐, 예비 호텔리어를 위한 호텔 체험 프로그램 실시
Experience-Hotel | 韓·日 여행업계 및 미디어 초청 베니키아 체인호텔 탐방
지상중계 | 한국관광협회중앙회, 면세산업을 통한 관광산업 경쟁력 강화 세미나 개최
세계의 호텔체인 - Wyndham Hotel Group _ 1편 | 세계 최다 호텔 보유, 윈덤호텔그룹 Wyndham Hotel Group
나오코의 Hotel Brand Story | 세 번째 이야기, 크레도가 상징하는 감성 서비스 ‘리츠칼튼’
Man of the Moment | 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 안순태 파티시에
Service through Friendship | 고객의 하루를 더 특별하게 / 컨시어지 전문가로서의 첫걸음
Hot Issue | 제 15회 전국 여고생 관광서비스 경진대회 개최
유민석의 호스피탈리터 커리어 매니지먼트 | 가장 높이 나는 새가 가장 멀리 본다
Hotel Recruiting | Sheraton Incheon Hotel, 인사부 송문태 부장
Smile of the Month | 엘본 더 테이블 이태원의 박성민 바텐더
Global Hospitality | 이탈리아, 관광객 유치하려 이런 방법까지, 850억 달러 쓰고 간 중국 해외여행객, 세계가 주목한다 외
Global Expo | 세계 각국의 다양한 상품과 문화가 만나는 2013 수입상품전시회

Restaurant & Culinary
MAGGi with Chef | 매기 액상 치킨스톡(선탕)을 활용한 여름 별미 중식 국물 요리
Dining Marketing | 소비자 체험 마케팅, 한층 적극적인 마케팅 수단으로 떠오르다
연중기획, 외식산업 성장엔진 ? 새로운 메뉴개발 5 | 아그로수퍼와 함께하는 중국 요리의 새로운 성장 가능성과 기회
셰프를 만나다 | 지금 내가 변하지 않으면 무엇도 변하지 않는다, 장록기 셰프
Menu R&D | 홈메이드 토마토 요리 전문 다이닝 세레브 데 토마토 Celeb de TOMATO
F&B Global Partner | 뉴질랜드 무역·산업 진흥청 상무참사관 라이언 프리어 Ryan Freer
World Expo | 대만 국제식품 및 약품 기계 박람회(Foodtech & pharmatech TAIPEI)
Best Company | 세척액 제조 전문 기업, ㈜사라야코리아 이노우에 마사유키 대표
My Culinary Story - 13 | 드래곤힐 라지 호텔의 팀 미첼 Tim Mitchell 총주방장
테마가 있는 비스트로 | 내 인생의 터닝 포인트를 안겨주다, 토니오 셰프
진익준의 interior point - 40 | 프리미엄 일식 레스토랑 ‘스시우오’
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 48 | 투몬 해변의 숨은 보석, 코어 바비큐 가든 & 바
Hot Place | 고객이 연인이 되는 곳, 라 꼬삐아(La Coppia)

Cafe & Bar
Beverage Lab | 커핀 그루나루, 바카디 모히토 & 그레이 구스 카페 마티니
Academy | Gelato가 궁금하다면? All about Gelato - 3
Wine Cellar | Discover the CHARDONNAY from California
Wine Market Insight | 호텔 레스토랑에서의 지켜야할 차별적 와인 마케팅 10계명
Wine&Summer | Hot N Fun? Summer N Wine!
김준철의 Wine Story | 와인과 온도
이재훈의 칵테일 사랑 | 국민MC 유재석을 생각나게 하는 그래스하퍼(Grasshopper) 이재훈의 칵테일 사랑
Blind Tasting | 서울 장수막걸리 7개 양조장 별, 맛이 모두 달라