호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter | ‘공유경제’가 몰고 온 ‘숙박 공유 서비스’

People | 남상만 관협중앙회장 관광진흥 기여 대통령 감사패 받아 외

HR Society | (사)한국음식조리인연합 ‘한식조리과학연구소’ 개소 외

Global Solutions | 창의적인 식음료 비즈니스 솔루션 리더, 네슬레 프로페셔널

Good Partner | 세계 특급호텔에서 사랑받는 ‘언더버그’ 한국 상륙

Focus On | (사)한국관광호텔ㆍ리조트전문경영인협회 회장 이취임식 및 신년인사회

Visit Society | 한국 커피&와인 문화연구원 백주현 원장

Hotel & Resort
Open&Renewal ? Hotel&Resort | 일산 최초의 특급 호텔, MVL Hotel Kintex 오픈
호텔 신개축 현황 ? 14 | 서울 서남권 신개축 호텔 현황
Medical Hotel | 세계적 호텔 그룹 Accor사의 ‘호텔’과 ‘병원’을 동시에 이용 가능한 ‘이비스 앰배서더 부산 시티센터’
Hotel Propose | 이달의 프로포즈 - 그랜드 힐튼 서울, 개관 25주년 사은 이벤트
Hotel Trend | 비즈니스호텔 부대업장, 임대방식이 대세
Inbound Market - Japan | 일본관광객, 한국방문 400만명 돌파를 향해
The GM | 호텔농심 존 어스킨 반타 John Erskin Banta 총지배인
Band of Colleagues - 35 | 노보텔 앰배서더 부산 세일즈&마케팅팀
Service through Friendship | Y누나와 만드는 새로운 한류 외
세계의 호텔체인 | 크라운 플라자 호텔&리조트 Crowne Plaza Hotels & Resorts
Superior - 24 | 특급호텔 뷔페 레스토랑
여운걸 소장의 호스피탈리티의 매너와 의식 | 호스피탈리터의 관계
Hospitality Business | 한류열풍, 우리 회사의 성장 기회요인으로 만들려면?
Global Briefing | UNWTO 2013년 국제관광산업 3~4% 성장 전망 외
Hotel Program | 스타우드 프리퍼드 게스트 Starwood Preferred Guests®, SPG®
Hotel Recruiting | Sheraton Grande Walkerhill 정재근 HR팀 팀장
Global Hospitality | 호황 누리는 일본 레저업계, 비결은?
Smile of the Month | 밀레니엄 서울 힐튼 피트니스클럽, ‘조상근’ 대리
New정책&법규 | 국토해양부, 택지개발촉진법 시행령 개정안 공포 외
ISSUE EXPO | 호텔렉스 상하이 2013, 4월 1일부터 3일까지 상하이 뉴 인터내셔널 엑스포 센터에서 개최

Restaurant & Culinary
Academy Lounge | (사)한국조리학회, 전국조리과교수협의회, 조리교육학회 2013년 정기총회 및 세미나
Dining Issue | 동반성장위원회, 제과점업ㆍ음식점업 등 총 16개 중소기업 적합업종 지정권고 논란
Menu R&D | 동.서양이 조화롭게 녹아든 중식 하오커 Haoker
F&B Global Partner | 주한 태국 대사관 파놋 분야호따라 Panot Punyahotra 상무공사관
셰프를 만나다 | 하림각의 담소룡 譚紹龍 셰프
Lesson from Masters | 스시 장인, 카네사카 신지 Knesaka Shinji 셰프
My Culinary Story - 8 | 그랜드 하얏트 서울의 Stefan Moerth 총주방장
진익준의 Interior Point - 35 | 오리지널 빈티지 카페 ’cafe aA’
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 - 43 | 필리핀요리에 감추어진 세계를 만날 수 있는 벤앤얀스 Ben N’ Yan’s
Hopitality Space | 식공간디자인 트렌드 - 제2차. Luxury 食空間 트렌드
이호풍의 알찬 외식창업경영 이야기 | 프랜차이즈 M&A(인수합병)시 가맹본부 가치평가 방법
한국외식업중앙회 리더 | 한국외식업중앙회 은평구지회 김정영 지회장

Cafe & Bar
Cafe&Bar Market Point | 한국형 커피 프랜차이즈 비즈니스모델, 세계 시장에 발돋움
Cafe Championship | 월드 슈퍼 바리스타 챔피언십 심사위원장 이승훈 한국커피연합회 이사, 산학협력교육위원장
Cafe Mokambo | Real Italia! Real Coffee! 카페 모캄보
티 소믈리에 名人 | 티 소믈리에 국내 1호 한국티소믈리에연구원 정승호 대표
이상혁의 커피월드 | 동남아시아 원조 커피대국 필리핀
Wine Market Insight | 호텔, 레스토랑에서의 ‘하우스 와인 마케팅’
Wine & Mariage | 한국의 디저트와 와인
김준철의 Wine Story | 와인 맛을 알아맞힌다고?
Issue Book | 한국식 재료를 이용한 맛있는 프랑스 디저트 외