호텔앤레스토랑

목차

Publisher's Letter | 6월에 피는 꽃, 호국의 꽃

People 인사동정 | 이중명 에머슨퍼시픽 회장, 연세 사회봉사상 대상

Focus People | 동양미래대학교 관광경영학과 황명호 교수

HR Society | 호텔전문경영인회 5월 월례회 개최

Impact On | 여수세계박람회 관심도는 얼마나?

Special Interview | 네슬레 프로페셔널, 브루노 졸러 Bruno Zoller 대표

WACS 2012 | 2012 대전세계조리사대회 성공리에 폐막

Hotel & Resort
Open & Renewal _ Hotel & Resort | 전남개발공사, ‘여수경도 골프&리조트’ 개관
호텔 신개축 현황 - 5. 경기도 | 경기도 신개축 호텔 현황
The GM - 14 | 일에서 진정 재미를 느끼는 게 최우선이다 파크 하얏트 서울, 프레데릭 불랑 Frederic Boulin 총지배인
Band of Colleagues - 26 | 보다 나은 서비스를 고객에게 선사하기 위해 뭉친 특별한 팀 롯데호텔 서울 피에르 가니에르 TFT
Service through Friendship | 내 모든 걸 드리오리다
The Superior - 15 | 생명력 넘치는 특급호텔 정원
세계의 호텔체인 | 스타우드 호텔 & 리조트 월드 와이드, W 호텔
Resort Panorama | 제주도 푸른 바다와 야자수가 어우러진 샤인빌 파크 CC, 정규 18홀 그랜드 오픈
여운걸 소장의 호스피탈리티의 매너와 의식 | 호스피탈리터의 소통
윤태용의 호스피탈리티 컨설팅 | 베스트셀러 아더 헤일리의 '호텔'
Global Hospitality | 다시 뛰는 일본 관광업계, 중국 관광객을 잡아라!
이달의 미소 | 노보텔 대구 시티 센터 객실부 리셉션니스트 성신재 사원
Looking Backward - 10년 전 <월간 호텔&레스토랑>을 펼쳐보다
Market Focus-1. Canada Beef | 캐나다 소고기 수입재개와 한국 시장 전망
Market Focus-2. Mexican Beef | 멕시코산 소고기 수출입 현황 자료 공유
Market Focus-3. European Meat | 전통, 품질, 유럽의 풍미 캠페인 펼쳐

Restaurant & Culinary
Prime Company | 월드벨 멜라민(World Bell Melamine Ware), 남광현 부대표
Food Festival | 30th 2012년 서울국제식품산업대전 사상 최대 규모 개최
Good Partner | (주)인스템 권명숙 대표
셰프를 만나다 | 미소가 매력적인 뉴질랜드 대표 셰프 ‘대런 라이트(Darren Wright)’
Academy Lounge | 와인 동아리 ‘아쿠아비트(Aquavit)’연성대학교(구 안양과학대학) 호텔관광과
Market Leader | 아그로수퍼 존 루어 바비에리 John Luer Barbieri 수출 총괄이사
세계의 레스토랑 체인-1. Vapiano
진익준의 Interior Point 27 | 이탈리안 레스토랑 ‘블랙스미스’
이미령의 Dynamic New York | 식품정보를 어떻게 받아들여야 할까?
Joel의 Global Dining Market-13 | 건강과 웰빙 콘셉트는 이제 큰 사업이다!
이호풍의 알찬 외식창업경영 이야기 | 성공한 외식프랜차이즈 브랜드의 공통점
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 34
F&B Presentation | 칠레 푸룬 호두 설명회
KCF News | 대한민국 국제요리경연대회
KRA Leader | 한국외식업중앙회 광주광역시지회 김호대 지회장
issue BOOK | 호텔&레스토랑 메뉴관리론 외

Cafe & Bar
Coffee Expo | 커피의 모든 것, 서울 커피 엑스포
Caffe Mokambo | 모캄보 성서 계대점 최춘원 점장/ 모캄보 침산점 박영일 점장
Wine&Spirits Expo | 국내 최대 와인ㆍ주류 전문 박람회로 자리매김, Wine&Spirits Expo
고종원 교수의 세계와인문화이야기 _ Spain | 우리를 사로잡은 짙은 빛과 강한 향의 스페인와인
Spirits Promotion | 미국증류주협회 아메리칸 위스키 세미나