호텔앤레스토랑

목차

Giesen World 1｜본고장에서 인정한 명품 로스터기 - 기센커피로스터(GIESEN COFFEE ROASTER)

Publisher’s Letter｜마시멜로의유혹, 휴브리스의덫

Finder｜2010 서울국제관광대상시상식개최외

Hotel & Leisure
GM’s Zone 5｜하얏트 리젠시 제주 - 스테판츄픽(Stephan Tschuppik) 총지배인
LTB(Les Toques Blanches) Korea Event｜LTB Korea 하반기첫행사개최
Hospitality Society - 협회탐방5｜한국바텐더협회 - 유윤종회장
Event｜그랜드힐튼서울, 옥토버페스트
기획1｜Service better, Hotel bitter호텔가 검은 불청객,‘블랙컨슈머’를말하다
View & Views 5｜창의적 대체 방안인가, 실효성 없는 궁여지책 인가‘2012 여수 세계박람회 대규모 숙박시설촌 추진’을 바라보다.
기획2｜늘어나는 제휴카드속 새는 고객을 잡아라
HR Academy｜국내관광정책의 새로운 길을 찾다 - 한국 호텔리조트학회 추계 정기학술대회 개최
여운걸 소장의 호스피탈리터의 매너와 의식1｜매너와 의식이 변해야만 진정한‘호스피탈리터(hospitaliter)’가 된다
윤태용의 호스피탈리티 컨설팅 1｜우리나라 숙박산업의 활성화 방안
Prime Service 7｜마치신랑ㆍ신부의 그림자 처럼 그랜드 앰배서더 서울 ‘웨딩 버틀러’
Hotel Recruiting, Dining Recruiting｜임피리얼팰리스호텔, 본아이에프(주)
TableNjoy's Choice2｜롯데 호텔 월드 ‘메가씨씨’, 노보텔 앰배서더 강남 ‘일식당SHUNMI’
Insight｜Canned Food, Canned Image

Restaurant & Leisure
제3회 프랑스요리대회 Preview｜에스꼬삐에 요리대회 국내 선발전
Dining Trend｜고객에게 한걸음 더, 소믈리에 열전
Dining Issue｜알아두면 스마트해지는 Dining Application
기획3｜FR 업계10년주기 위기설 불식 노력 새출발, 재도약하는FR 업계판도는?
Focus Series2｜HACCP 100배활용하기HACCP 교육·기술지원사업
특별연재- 한식당 해외진출 프로젝트7｜해외 한식당 진출시 유의사항, 중국 편
진익준의 Interior Point - 7｜이탈리안 캐주얼 레스토랑, VAPIANO(바피아노)
셰프를만나다- Chef. Hidemitsu Yasu
Joel의 Global Dining Market3
Looking Backward- 10년전 월간 호텔&레스토랑을 펼쳐보다