호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER’S LETTER｜The early bird catches t he‘won’
FINDER｜2010 남아공월드컵 Kick off! 호텔家는 월드컵 프로모션으로 승부 외
HOT EXPO｜역대 최대 규모 진행, 한식 세계화에 주력 서울국제식품산업대전(IFIES) 2010 성황리 개최
AMAZING New Zealand｜2010 서울 국제 식품 산업대전-뉴질랜드관 뉴질랜드 프리미엄 식품체험 기회 확대
GM’s Zone｜파크 하얏트 서울, Philippe Zuber 총지배인
PRIME SERVICE 3｜메리어트이그제큐티브아파트먼트서울 ‘그로서리서비스(Grocery Service)’
기획1｜복합 건축물 호텔-복합적인 시각으로 바라보기
호텔가사건파일 4｜서비스드레지던스 영업 불법판정 그러나 아직 끝나지 않은 분쟁
BAND OF COLLEAGUES ⑪｜Progressing toward World Best 쉐라톤 인천 호텔 SALES & MARKETING TEAM
Experience - Festival｜미식가들의 천국이 된 축제, Vegas Uncork’d
HOTEL RECRUITING - DINING RECRUITING｜노보텔앰배서더부산 - 원앤원주식회사
VIEW & VIEWS 2｜제주도 내국인 카지노 도입 찬성 Vs. 반대

Restaurant & Leisure
기획 2｜해외 요리학교 진학 러시, 피할 수 없는 선택
특별연재- 한식당해외진출프로젝트3｜세계인의 한식 선호도 고려, 에스닉푸드에 경쟁력 갖춰야
셰프를만나다 14 - Chef. Marco Groote 편｜농가음식에 기반을 둔 소박한 홀란드의 음식 문화,Chef. Marcro가 전하는 홀란드의 맛
DINING ISSUE｜<미쉐린그린가이드한국판> 이어 레드가이드 나오나?
SECRET RECIPE - Herbert Josef Klinkhammer 교수편｜교수로서 제2의 인생을 살고 있는 행복 레시피의 주인공
진익준INTERIOR POINT 3｜아시안 그릴 레스토랑, ‘웃사브’
이미령의DYNAMIC NEW YORK 6｜The Melting Pot in New-York
제갈성일의레스토랑다이어리 ⑫｜스테이크 마니아들의 구미에 꼭 맞는 Restaurant 'Moo’
세계의별들을맛보다3 - 북유럽편｜셰프의 개성이 물씬 풍기는 북유럽 스타셰프 레스토랑
최정윤셰프의El bulli’s Story 마지막회｜한식 세계화의 벤치마킹, Foods from Spain
조기형의못다한맛이야기- 14｜맛 감각이 인체에 미치는 영향
김혜진의 북캘리포니아 와이너리 여행5｜KENWOODS WINERY
LOOKING BACKWARD - 10년 전 월간 호텔&레스토랑을 펼쳐보다｜2000년 6월경기회복, 경쟁치열