호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER’S LETTER ㅣ “ Don't put the cart before the horse” / 서동해
사고(社告) ㅣ [월간호텔&레스토랑] 문화체육관광부 선정 우수잡지 수상
Old Boys - 호스피탈리티 업계 퇴직자 모임 릴레이 소개1 ㅣ 조선호텔OB모임, 조선원구회 / 장진수
it GOODS ㅣ (주)비츄인, 손 소독청결제 시장 출사표 - 코디핸즈(CODI Hands) 출시 / 서현진
LEADING COMPANY ㅣ Hospitality IT 솔루션의 모든 것 (주)크레비젼아이엔티 / 서현진
2nd FRENCH COOKING COMPETITION ㅣ 제2회 프랑스요리대회 개최 / 노혜영
송년특집 ㅣ 서울소재 특1급, 특2급 호텔 브랜드 파워 설문조사 실시
RISING COMPANY ㅣ 상업용 주방기기 분야의 떠오르는 ‘총아’ (주)큐엠비코퍼레이션 / 최태욱
BEST PARTNER ㅣ (주)태명종합식품 윤환식 대표 / 조한미
REGION&VISION 3 - 대전 ㅣ 대전 관광의 오늘과 내일 / 최태욱
EVENT-HOTEL ㅣ 사단법인 한국컨시어지협회 15주년 총회 / 박지현
기획1 ㅣ '효율성’, 그리고 ‘상징성’ 임대업장을 둘러싼 호텔의 ‘同床2夢’ / 최태욱
기획2 ㅣ 호텔노조, 근로자의 진정한 대변인인가? 노조무력화 꾀하는 호텔, 위축된 호텔노조 / 박지현
ACADEMIC CONFERENCE ㅣ (사)한국호텔관광학회 2009 추계 학술심포지엄 개최 / 최태욱
BAND OF COLLEAGUES ⑦ ㅏ 소외된곳에 ‘소금과 후추’ 같은 존재 되리라! / 최태욱
지상중계 ㅣ Serviced Apartments ASIA 2009 국제포럼 / 조한미

Restaurant & Leisure
ACADEMIC INFO. ㅣ 한국관광연구학회, 2009 추계 학술대회 개최 / 박지현
DINING COLUMN ㅣ 미식관광의 선두주자로 발돋움하기 위한 한국의 노력 / Erik Wolf
DINING STORY ㅣ 카페의 변화와 확산 - 카페, 외식사업으로 본격화 / 김태정
FOOD TOUR_ MEXICAN Beef ㅣ 안전성, 우리가최고 - MEXICAN Beef, 한국시장 공략 시작 / 서현진
셰프를만나다- 9. Carlo Von Muhlenbrock / 노혜영
특별연재- 한식세계화, 지금이적기_ 6 ㅣ 스타 한식당 프로젝트 / 노혜영
WHAT'S NEW? ㅣ 신선하고 풍성한 캐나다를 맛보다 / 노혜영
홍재경 소믈리에의 와인이야기- 최종회. 소테른와인 / 홍재경
이미령이 들려주는 맛과 멋...프랑스편 최종회 ㅣ 프랑스 사람, 그리고 그들의 음식문화 / 이미령
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리6 ㅣ 결코 잊을 수 없는 스시의 맛, O ya / 제갈성일
조기형의 못다한 ‘맛’ 이야기- 8 ㅣ 맛을 새롭게 이야기하는 사람! / 조기형
RESTAURANT INTERIOR ACADEMY 9 ㅣ 공간의 효율과 개성을 좌우하는 레스토랑의 객석배치 / 진익준
HR INTERVIEW ㅣ 중국에서 실천하는 한식 세계화 - 백제원(百帝園) 여태근사장 / 서현진