호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER'S LETTER ㅣ ‘올 가을... 떨어지는 것은 낙엽만이 아니다’ / 서동해
Best Choice ㅣ “Home Away from Home” Somerset Palace Seoul / 조한미
NICHE & RICH ㅣ 차별화 전략 펼치는 고품격 비즈니스 호텔, 해운대 선셋호텔 / 최태욱
Leading Company ㅣ ‘신용’과 ‘무한서비스’로 올라 선 주방기물 업계의 리더 - 아주푸드 서비스 문영철 대표 / 조한미
it ASSOCIATION ㅣ 한국와인교육협회 출범 / 서현웅
특별기획 REGION & VISION 1. 지방자치시대를 사는 오늘날의 지역관광개발의 중요성 - 부산해운대편 / 최태욱
HOTEL COLUMN ㅣ Hotelier가 된다는 것 / 박용순
기획1 ㅣ 관광호텔등급평가, 협회 간 이권다툼 도구로 전락하나 / 박지현
WORLD CLASS ㅣ 동북아 최대 규모의 테마형 종합 골프리조트 오픈 초읽기 - 중국 청도 아퀼라 파크 / 최태욱
HOTEL ISSUE ㅣ 논란의 소용돌이에 빠진 기획재정부 ‘영세율 폐지’ 발표 / 박지현
MEET THE HIGHEND SIX ㅣ 롯데시티호텔마포 실내수영장 / 최태욱
BAND OF COLLEAGUES FIVE ㅣ 웨스틴조선호텔 서울 C-STAR 2기, 중식당 홍연의 ‘주말영업 활성화팀’ / 최태욱
Hotel RecruitingㆍDining Recruiting ㅣ 서울 프라자 호텔ㆍ한국피자헛유한회사 / 장진수

Restaurant & Leisure
DINING COLUMN ㅣ 한식 스타쉐프 양성과정의 중요성 / 김용한
AMAZING DISH of US Pork ㅣ 셰프의 손에서 펼쳐지는 US Pork의 파인 다이닝 / 노혜영
DINING TREND ㅣ 수제 버거 성공시대 / 노혜영
DEBATE FORUM ㅣ 외식산업진흥법 제정을 위한 토론회 개최 / 서현진
기획2 ㅣ 효과적인 업장 관리를 위한 위생교육 체계 마련해야 / 노혜영
DINING ISSUE ㅣ 신선하고, 편리하게 - 외식업계, DIGITAL 바람 분다 / 서현진
셰프를 만나다 ㅣ 밀라노 4대 셰프, ‘Mariasole Capodanno’ / 노혜영
HIP MALL(外典) ㅣ 새로운 푸드코트 문화 연다 / 서현진
특별연재 ㅣ 한식세계화, 지금이 적기 4 - 한식의 기능성, 상품성 제고를 위한 기술개발 확대 / 노혜영
SERVICE SCIENCE ㅣ 음식서비스산업의 선진화 방안 / 서현진
홍재경 소믈리에의 와인 이야기ㅣ 남프랑스의 와인(Les vins de Sud de France) / 홍재경
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...16 ㅣ 보르도(Bordeaux), 孤高고고한 역사의 땅 / 이미령
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 4 ㅣ Restaurant Clio / 제갈성일
조기형의 못다한 ‘맛’이야기 - 6 ㅣ 정통성 있는 한식의 깊은 맛!! / 조기형
RESTAURANT INTERIOR ACADEMY 7 ㅣ 다양한 배색에 따라 느낌이 전혀 달라지는 레스토랑의 컬러 / 진익준
2009 CNTO Tour ㅣ 중화 문명의 발원지, 허난(河南 HENAN)
GO TO THE WORLD ㅣ 평화와 열정이 공존하는 곳, CUBA / 박선화