호텔앤레스토랑

목차

Publisher’s Letter｜세상을 흔든 스마트폰 열풍 뒤의 그림자

Impact On｜클라이막스에 접어든 서울시 주요 호텔의 리노베이션 프로젝트

Impact On｜대한항공 호텔 건립, 어디쯤 오고 있나

Hotel & Leisure
HR Column｜Are you dreaming to become a hotelier? /전혜진교수
Meet The CEO 1｜감성경영으로 성장 극대화 리츠칼튼 서울 맹무섭 대표이사
특별기고｜‘Extended Stay’ 케이스 등을 통해 본 2011년 호텔 산업에 대한 투자 전망 /김수영교수
The GM 1- 노보텔 앰배서더 부산 송연순 총지배인 ｜여성 호텔리어들이여, 나의 길을 따르라
Relay Interview｜주한 칠레대사관 에르난 구띠에레즈(Hernan Gutierrez B.) 상무관
HR Analysis｜Date & Sales 요일과 호텔 매출의 상관 관계
호텔가 사건 파일6｜속았나? 속였나? 호텔도 피해자다 VS. 호텔이 몰랐을 리 없다
VIEW & VIEWS 6｜특급호텔 보안강화와 프라이버시 존중의 경계선은?
HR Paparazzi 2｜19대의 엘리베이터 장애인 고객에 대한 배려는?
Hospitality Society - 학회탐방 9｜국제관광산업학회 신동식 회장
Hospitality Society - 협회탐방 9｜한국조리사회중앙회 남춘화 회장
Feature｜호텔 객실 용품, 수요자 중심으로 재편되다
HR Survey Series 2｜택시드라이버 78인에게 묻다
BAND OF COLLEAGUES [15]｜그랜드 앰배서더 서울 ‘컬처커미티(Culture Committee)’
Feature｜국내위생용품 시장 분석
Insight｜Buy the Grey Power
Go To The World｜규슈에서 홋카이도까지 ‘7일간의 맛있는 일본 여행’

Restaurant & Leisure
2011 Special - 주요 외식업체 2011 경영전략과 전망｜“다양한 마케팅 툴 구사해 질적, 양적 성장 이룰 것”
Interview｜전주비빔밥으로 중국인들 마음 사로잡은 대장금 온대성 대표
Dining Column｜한식세계화, 그 나라 문화 알고 메뉴 콘셉트 개발해야
Interview｜고급 설탕의 대명사 ‘라 빼르쉬(La Perruche)’ 발레리 두트르루(Valerie Doutreloux) 아시아 홍보 담당
세프를만나다 21 - Chef. 이병우｜요리의 영감을 얻기 위해 생각하고, 또 생각하라!’
Premium Beer｜생생한 거품의 매혹적인 맛! 파인다이닝에서 즐기는 ‘산토리 더 프리미엄 몰츠’
Secret Recipe - Chef. Darren Vaughan｜유럽의 풍경이 가득 담긴 ‘연어구이’
Dining Trend｜하늘 위를 수놓는 다이닝, 기내식
Feature｜한국 주방기물, 스마트하면서도 섬세한 것이 승자
진익준의Interior Point [11]｜밤과 낮의 얼굴이 다른 모던아트 레스토랑 온더식스(On the 6)
LOOKING BACKWARD - 10년전 <월간호텔&레스토랑>을펼쳐보다2001년2월호텔업계악재속, 실무책임자들의업계전망