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bakery

2015년 3월호 |166page|ISSN 2005-3355
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목차

BAKERY THEME
Cinema Bakery

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰 2015 월드페이스트리컵 달콤한 향기와 뜨거운 열정으로 가득한 제과 축제!
포커스 한스드림 베이커리, 스리랑카 진출 동네빵집에서 글로벌 프랜차이즈로 도약!

BAKERY AGORA
bread + cooking recipe 프랑스 가정 요리를 응용한라따뚜이 그라탕 & 커리 파이
Tipsy & Sweety 바야흐로 딸기의 계절, 발비 소프라니 브라케토 다퀴와 프레지에
책장 속 그 빵 a small, good thing 별것 아닌 것 같지만 도움이 되는 일‘계피빵’
Boutique Dessert 딸기, 그리고 봄! Feast of Strawberry
it bakery 미니미한 사이즈의 심플한 케이크 파티스리 민
it bakery 감각적인 인테리어와 맛있는 빵이 있는 빙고 브레드
it bakery 정직한 빵을 만드는 작은 공간 브레드팩토리 망캄 2호점
it bakery 빵쟁이들의 홍대 빵 순례길이 되는 곳 롤앤브레드 리퀴드
그집 그맛 고소한 현미반죽에 롤치즈가 듬뿍 담긴 건강빵 브레드몽드‘무가당 현미 씰빵’
그집 그맛 달콤한 생크림이 가득 담긴 화수분 베이커리‘단팥크림빵’
그집 그맛 15년 전통 촬영소 사거리 빵집의 건강한 맛 레드팡 과자점‘흑미 쌀빵’
all day with bread 봄처녀 제 오시네 컬러풀한 디저트와 미니 브레드
Japanese, Sweet Paradise 봄의 상큼함을 가득 품은 로즈마리 풍미의 타르틀레트 시트롱
Local food BAKERY 건강한 붉은 빛이 감도는 과일 같은 채소 토마토
동남아로 떠나는 먹거리 여행 묘하게 어울리는 둘의 조화 치킨커리퍼프와 라임주스
Recipe From Bareca Crown Pearl
줌인 프랑스 색색깔의 옷을 입은 머랭 과자 오 메흐뵈이유 드 프레드(Aux merveilleux de Fred)
스위트 재팬 그가 걸어온 파티시에 이야기 나카야마 카즈히로(오쿠시다니아르 총괄 셰프)
Be Delicious, America 글루텐 프리 베이커리 핍스 플레이스(Pip's Place)
케이크 데커레이션 테크닉 새콤달콤한 봄철 딸기와 딸기꽃으로 꾸민 케이크

BAKERY BREAK TIME
New Book

BAKERY LESSON
베이커리 세미나Ⅰ 나카무라아카데미 강습회 고급스러운 디자인과 맛이 어우러지는 디저트
베이커리 세미나Ⅱ 캘리포니아건포도운영위원회 홍보세미나 달콤한 건포도로 만든 맛있고 건강한 빵
베이커리 세미나Ⅲ 캘리포니아프룬협회&미국피스타치오협회 빵, 과자로 만나는 피스타치오와 프룬

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잡지정보

잡지명 bakery 2015년 3월호
잡지사 (사)대한제과협회 홈페이지
잡지소개

[bakery] 트렌드를 선도하는 일류 빠티쉐들의 노하우를 비롯해, 깊이있는 제과전문지식과 감각적인 디자인을 소개하는 제과,제빵 전문 매거진 [bakery] Confectionery and baking magazine introducing the know-how of first-rate patties leading the trends, deep confectionery expertise and sensual design